《中国人的美食 - - 饺子》赵建民高占祥

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出版社

山东教育出版社
ISBN

9787532827893
作者

赵建民高占祥
页数

139
出版时间

1999年12月01日
定价

¥6.20
所属分类

内容提要

虽说饺子如今在人们的生活中早已不算“节日食品”了，超市里各种各样的饺子应有尽有，但作为一种民俗，人们对除夕晚上那顿饺子的重视程度丝毫也没有减轻。在很大程度上，全家人围坐在一起包饺子，几乎已成为亲情团聚*隆重的仪式。中国人自古就有“好吃不过饺子”的说法，而且这种被国人视为*高美味并委以“辞旧迎新”重任的饺子，其实也非常符合现今*为流行、也*被国内外营养学家们推崇的营养标准。看来美味不见得都不可多食，饺子可谓**。

引言
一、追根溯源饺子明身世
(一)“饺子”名称的由来
(二)我国*早的饺子
(三)“形如偃月”的馄饨
(四)唐代的“水中牢丸”
(五)宋代的“角子”与“猾诎”
(六)清代的“煮饽饽”与“扁食”
二、逢年过节饺子唱主角
(一)大年三十包饺子
(二)初一饺子初二面
(三)“破五”饺子“补窟窿”
(四)杂粮扁食“石头生”
(五)“老鼠嫁女”吃饺子
(六)清明艾饺悼亡魂
(七)七夕姑娘七巧饺
(八)六月一日“过半年”
(九)冬至饺子...... 更多