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浙江名菜制作与创新
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浙江名菜制作与创新

  • 出版日期：2021年12月01日
  • 页数：242
  • 定价：¥88.00
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    图书详情

    • 出版社
      中国商业出版社
    • ISBN
      9787520818742
    • 作者
      刘晨
    • 页数
      242
    • 出版时间
      2021年12月01日
    • 定价
      ¥88.00
    • 所属分类
    内容提要
    本书是项目负责人经过前期与相关协会领导与专家们的联系沟通、实地考察、确定品种、确定拍摄时间、联系拍摄组、赴各地拍摄并记录每个菜的制作过程等各项工作的基础上，拍摄了杭州、宁波、绍兴、温州、嘉兴、湖州、金华、衢州、舟山、台州、丽水当地的名菜100多道，而每一道名菜的介绍，均有烹调方法、原料、制作过程、成品特点、制作关键、营养价值与保健功能，图片与视频，富有知识性、趣味性与艺术性，得到前期广大使用者的一致肯定与好评。
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