中国是茶的故乡，中国茶历史悠久，种类繁多。对刚开始接触茶的人来说，面对琳琅满目、形态各异的茶叶，不免使人眼花缭乱，无所适从。为了让更多的人认识和了解中国茶，也为了弘扬中国茶文化，作者精心策划了这本书。 本书涵盖了中国茶的几乎所有门类，将茶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、花草养生茶等9类，并将花茶、紧压茶合为一章，全书因此分为8章。每章对茶的性状、功效、挑选储藏、制作工序、茶疗养生、妙用保健、茶点茶膳、鉴茶、泡茶、品茶等用文字辅以图解的方式做了介绍，让您更清晰地了解茶及与茶有关的文化。

12 阅读导航 14 四大茶区 16 中国六大茶类赏鉴 17 中国十大名茶赏鉴 22 茶疗偏方一览 章 爱那抹鲜绿色：绿茶 26 蒸青绿茶 28 炒青绿茶 30 烘青绿茶 32 晒青绿茶 34 洞庭碧螺春 36 西湖龙井 38 黄山毛峰 40 南京雨花茶 42 阳羡雪芽 44 竹叶青茶 46 六安瓜片 48 太平猴魁 50 休宁松萝 52 信阳毛尖 54 华顶云雾 56 西山茶 58 顾渚紫笋 60 金山翠芽 62 安化松针 64 桂林毛尖 66 顶谷大方 68 安吉白片 70 双井绿茶 72 普陀佛茶 74 雁荡毛峰 76 庐山云雾 78 涌溪火青 80 舒城兰花 82 敬亭绿雪 84 九华佛茶 86 石亭绿茶 88 遵义毛峰 90 紫阳毛尖 92 开化龙顶 特别** 94 现代制茶工艺 第二章 消食提神红精灵：红茶 98 祁门红茶 100 正山小种 102 滇红 104 九曲红梅 106 川红 108 宁红 110 红碎茶 112 宜�� 特别** 114 茶具 第三章 降脂解腻黑宝贝：黑茶 118 普洱散茶 120 湖南黑茶 122 六堡茶 124 湖北黑茶 126 老青茶 128 四川边茶 特别** 130 茶的冲泡与品饮（一） 第四章 中国特产黄叶茶：黄茶 134 君山银针 136 霍山黄芽 138 蒙顶黄芽 140 霍山黄大茶 特别** 142 茶的第五章 清凉降火芽洁白：白茶 146 白毫银针 148 白牡丹 150 贡眉 152 新工艺白茶 特别** 154 春夏养生茶方冲泡与品饮（二） 第六章 健康减脂“美容茶”： 乌龙茶 158 安溪铁观音 160 黄金桂 162 武夷大红袍 164 铁罗汉 165 白鸡冠 166 水金龟 167 武夷肉桂 168 闽北水仙 169 冻顶乌龙 170 永春佛手 171 毛蟹茶 172 凤凰单枞 173 石古坪乌龙茶 174 饶平色种 175 文山包种 176 木栅栏铁观音 177 金萱茶 特别** 178 秋冬养生茶方 第七章 馨香宜人&醇厚便携： 花茶、紧压茶 182 茉莉花茶 183 桂花茶 184 玉兰花茶 185 金银花茶 186 珠兰花茶 187 玫瑰花茶 188 普洱方茶 189 米砖茶 190 普洱沱茶 191 方包茶 192 黑砖茶 193 花砖茶 特别** 194 喝茶有讲究——对症喝茶 第八章 养生养颜自制茶 198 柴胡丹参消脂茶 198 枸杞红枣丽颜茶 199 花生衣红枣养血茶 199 洛神花玉肤茶 200 去黑眼圈美目茶 200 普洱山楂纤体茶 201 柠檬清香美白茶 201 参须黄芪抗斑茶 202 咖啡乌龙**茶 202 黑芝麻乌发茶 203 双花祛痘茶 203 丹参泽泻瘦腰茶 204 苍术厚朴和胃茶 204 益母草亮发茶 205 山楂迷迭香茶 205 绿豆清毒茶 特别** 206 美味大**——茶膳