《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》明确提出,职业教育要服务经济社会发展和人的全面发展,课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,职业教育与终身学习对接。为了使本书与高职高专教育培养满足生产、建设、管理、服务线所需要的高素质技能型人才的目标同步,强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质的提高, 促进职业技能培养与职业精神培养融合,本书第七版沿着“总序”第(8)、(9) 项要求继续前行,并坚持突出如下特色: 1.继续以提高学生基本素质为基础,落实立德树人根本任务,以能力为本位,融思想性、知识性、技能性和时代性为一体,着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。 2.本着高职高专教育以职业能力为本位、德技并修的教学思想,修改或删除教材中业已陈旧过时的内容,替换为本专业课程发展及国内外研究成果,并同步更换了相关案例、习题。 3.体例结构上,在保持原栏目的基础上,各章继续嵌入了数字学习资源二维码学习微平台,供教师和学生进一步理解教材内容。在案例上,一方面尽量选用近几年的新案例,另一方面将一些有长期价值的案例作为典型案例予以保留,以保持教材的延续性。 4.在

第1 章绪论 1 ■ 学习目标 1 引例:去寺庙推销梳子 2 1.1 商品的概念及构成 2 1.2 商品学的研究对象和内容 3 1.3 商品学的研究任务和方法 5 ■ 本章概要 8 ■ 基本训练 8 商品质量与商品质量管理 12 ■ 学习目标 12 引例:九阳豆浆机的质量理念 13 2.1 商品质量的概念及构成 13 2.2 商品质量的基本要求 15 2.3 影响商品质量的因素 19 2.4 商品质量管理 21 ■ 本章概要 28 ■ 基本训练 29 商品检验与评价 33 ■ 学习目标 33 引例:山东省市场监督管理局抽查30批次验配眼镜产品不合格3批次 34 3.1 商品检验的概念、形式和内容 34 3.2 商品检验的主要依据 37 3.3 商品抽样与检验的方法 43 3.4 商品质量评价与监督 47 ■ 本章概要 56 ■ 基本训练 56 商品分类 60 ■ 学习目标 60 引例:再度携手,中国物品编码**与加速推动商品数字化进程 61 4.1 商品分类的概念和标志 61 4.2 商品分类的方法和体系 64 4.3 商品编码和商品目录 66 ■ 本章概要 72 ■ 基本训练 73 商品包装 76 ■ 学习目标 76 引例:国际商品包装守则你知道多少 77 5.1 商品包装的有关知识 77 5.2 商品运输包装 82 5.3 商品销售包装 90 ■ 本章概要 93 ■ 基本训练 94 储存期间的商品质量保持 98 ■ 学习目标 98 引例:超市生鲜商品经营的损耗 99 6.1 商品储存管理 99 6.2 商品储存期间的质量变化 103 6.3 商品养护的技术方法 106 ■ 本章概要 111 ■ 基本训练 112 食品类商品概述 115 ■ 学习目标 115 引例:人人养成健康饮食习惯 116 7.1 食品的分类与营养** 116 7.2 糖酒类商品 126 7.3 茶叶和水果类商品 135 ■ 本章概要 145 ■ 基本训练 146 服装类商品概述 150 ■ 学习目标 150 引例:市井老裁缝的服装设计理念 151 8.1 服装材料 151 8.2 服装商品 167 ■ 本章概要 179 ■ 基本训练 180 日用工业品商品概述 183 ■ 学习目标 183 引例:广东发布249批次化妆品抽检结果,多种知名品牌上“黑榜” 184 9.1 日化类商品 184 9.2 皮鞋商品 199 9.3 照相机商品 206 ■ 本章概要 214 ■ 基本训练 215 家用电器商品概述 219 ■ 学习目标 219 引例:AWE2021:开年展为什么非看不可! 220 10.1 家用电器的分类和基础知识 220 10.2 电子类家用电器 228 10.3 电器类家用电器 239 ■ 本章概要 251 ■ 基本训练 251 汽车商品概述 255 ■ 学习目标 255 引例:2020厦门智能网联汽车展览会圆满落幕 256 11.1 汽车的概念和分类 256 11.2 汽车的总体构造 260 11.3 新车的选购 262 11.4 汽车的保养 271 ■ 本章概要 276 ■ 基本训练 276