本书为中等职业教育畜牧兽医类专业教材。本教材采用任务驱动法，将全书分为生态养猪概述，猪的生物学特性、行为学特性与动物福利，生态猪场的建设，猪的饲养管理技术，猪营养需要及生态型饲养技术，常见猪病中兽医**技术以及生态**猪肉的生产7个模块，共21个任务。每个模块都有模块小结，可以帮助学生复习掌握所学知识。 教材有机融入思政教育，知识内容介绍注重基本的理论知识、先进的养猪技术和操作技能，适用于中等职业院校畜牧兽医类专业学生。

任务准备
（一）知识要点
猪是一种对人类社会发展起了巨大作用的家养经济动物，它是由欧洲野猪和亚洲野猪进化而来的。在人类的直接干预和自然的作用下，以及漫长的进化过程中，猪形成了自己的有别于其他家畜的生物学特性和行为特征。这些特性有些取决于先天的遗传，有些取决于后天的训练和调教，有一定的规律性，因此，不同品种、不同地区有所不同。我们要不断地认识和掌握猪的生物学特性，以便合理制订饲养管理程序，充分地利用或改变饲养条件，增加生产效益。
1．猪的生物学特性
（1）繁殖力 猪的繁殖力强主要表现在公猪的产精量大，母猪的性成熟早、妊娠期短、排卵多，以及猪的世代间隔短等诸多方面。
① 公猪的产精量大：公猪的繁殖力强表现在一次的射精量大，为150～400mL，多的达到500mL，精子的密度为0.2亿/mL。
② 母���的性成熟早：猪次排出生殖细胞的阶段称为性成熟。母猪性成熟后有发情表现，公猪性成熟后有爬跨母猪的行为和能力。我国的本地品种猪一般在2～3月龄就可以达到性成熟，如梅山猪的性成熟期为75d左右。我国的新培育品种猪一般在3～4月龄达到性成熟，而引入品种猪一般在5～6月龄达到性成熟。生产上的配种日期一般安排在母猪达到性成熟后的第三个发情期。
③ 母猪的妊娠期短：猪是常年均可以发情配种的经济动物，它的发情很少受季节的限制。猪的妊娠期平均为114d，范围是111～117d。由于妊娠期比其他家畜短，所以猪的繁殖周期短，母猪一般可以达到一年两胎以上。
④ 母猪排卵多：猪为多胎动物，每次母猪发情时，都要从卵巢中排放20～30枚卵，每次发情配种都能产8～12头仔猪，zui终能提供7～10头成活仔猪。如果采用特殊的处理，母猪的排卵数还可增加，其产仔数也相应增加。
⑤ 猪的世代间隔短：由于猪的繁殖周期短，所以它的世代间隔短。正常情况下猪的世代间隔为1.5年，如果从胎留种，则世代间隔可以缩短到1年，即一年一世代。现代培育的瘦肉型品种猪同样具有多产性，但是其性成熟较晚，体成熟则更晚，脂肪沉积也少得多。
（2）生长强度与新陈代谢 由于母猪的妊娠期短，平均只有114d，可以说猪是在一个发育不完全的情况下出生的，为了弥补先天的不足，猪必须增大生长强度；猪的生长期短，为增强自身的竞争力，也必须增大生长强度（表2-1）。

模块一 生态养猪概述 任务一 生态养猪的概念 任务二 生态养猪的形成背景 任务三 国内外生态养猪发展现状 小 结 模块二 猪的生物学特性、行为学特性与动物福利 任务一 猪的生物学特性 任务二 猪的行为学特性 任务三 动物福利 小 结 模块三 生态猪场的建设 任务一 生态养猪场系统构建的原理和方法 任务二 生态养猪的基本原理和模式 任务三 典型猪场设计案例 任务四 垫料床制作工艺与标准 任务五 猪场粪污处理系统 小 结 模块四 猪的饲养管理技术 任务一 种猪的饲养管理技术 任务二 仔猪及保育猪的饲养管理技术 小 结 模块五 猪营养需要及生态型饲养技术 任务一 猪营养需要 任务二 生态型饲养技术 任务三 中草药添加剂在饲粮中的应用 小 结 模块六 常见猪病中兽医**技术 任务一 常见猪病诊断技术 任务二 中兽医**技术 小 结 模块七 生态**猪肉的生产 任务一 猪肉的品质测定 任务二 肉品屠宰后的变化及冷却保鲜 任务三 发展生态**猪肉的措施 小 结 参考文献