《藏在课本里的美食地图》以课本中的美食为线索，挖掘不同地域美食背后的历史文化，将散落在祖国大江南北的美食纳入其中。我们用宁波的年糕、黄岩的蜜橘、福建的鱼丸、松江的鲈鱼、云南的菌子、北京的烤鸭、新疆的葡萄、西藏的青稞、绍兴的黄酒等，绘成了一幅令人“垂涎”的美食地图，让青少年在了解饮食文化、品味传统民俗的同时，更加热爱生活、热爱家乡、热爱祖国，感悟博大精深的中华传统文化。

辑 节日的味道 饺子，“烧尾宴”上的**美食 / 003 年糕曾救过楚国人的命 / 009 柑橘，险些被扔掉的美食 / 017 粽子早竟与屈原无关 / 025 重口味的汤圆你吃过吗？ / 031 “太师饼”是怎么变成月饼的？ / 039 一口气了解桂花的前世今生 / 045 腊八粥的传说二三事 / 051 第二辑 尝鲜山海间 鱼丸和鱼圆的神奇渊源 / 059 河豚为何热衷于“杀人”？ / 067 春笋在唐代竟然价值千金 / 075 牡蛎打造了中国桥梁史上的奇迹 / 081 苏轼都赞不绝口的芋头 / 087 鲈鱼，被写进史书的鲜美 / 093 为什么菌子这么普通，却这么好吃？ / 099 在古代你可能吃不起一只鹅 / 107 被“以讹传讹”的南瓜 / 113 第三辑 逛逛街边摊 国宴上的小点心——萝卜丝饼 / 121 谷雨节“偷”韭菜的仪式感 / 129 一碗“烂”肉面，为何令人垂涎欲滴？ / 135 挂在胸前以示荣耀的蚕豆 / 141 花生，零食界的“杠把子” / 147 成功逃脱“追捕”的番薯 / 153 西瓜原来是“稀瓜” / 161 “左右”人类味蕾的梅子 / 167 桑葚，两千多年前的御用补品 / 173 第四辑 至味在家乡 因慈禧太后出名的豌豆黄儿 / 183 南京“来”的北京烤鸭 / 189 **餐桌上的羊肉是如何成为家宴上的名菜的？ / 197 葡萄为何如此受帝王的“专宠”？ / 203 品尝新青稞时为何要先“敬”狗？ / 209 《兰亭集序》中大家喝的竟是绍兴黄酒 / 215 白菜的原名居然叫“菘” / 221 杨梅竟然是被“驯化”的食物 / 227