本书以生产无害蜜蜂及无公害蜂产品为目标，全面介绍了生产无公害蜜蜂所需的饲养卫生、饲养管理技术和蜂病**措施，以及无公害蜂产品、如蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉等的生产加工技术，并用专门的章节介绍了无公害蜂产品的检验技术、无公害**蜂产品开发与管理的意义和技术规范。全书内容广泛，文字流畅，通俗易懂。对养蜂技术人员和养蜂专业者来说，是学习和掌握蜜蜂及其产品无公害生产技术人十分有益的参考书。

序
前言
**章 蜂产品污染及其控制
**节 概述
一 蜂产品污染的概念和分类
二 蜂产品卫生与蜂产品**
第二节 生物性污染
一 微生物的污染
二 寄生早的污染
三 生物性污染的控制
第三节 化学性污染
一 概述
二 农药的污染
三 兽医（蜂药）的污染
第四节 放射性污染
一 污染来源
二 污染途径
三 蜂产品放射性污染的危害
四 蜂产品放射性物质的检验
五 放射性污染的控制
第五节 食品添加剂
一 分类
二 食品添加剂的毒性
三 食品添加剂的使用要求
四 食品添加剂的管理
五 对瓣食品新加剂的要求
第六节 食品包装材料的污染
一 塑料制品
二 金属容器
三 包装纸
第二章 无公害**蜂产品的开发与管理
**节 开发无公害**蜂产品的意义
一 无公害蜂产品的概念
二 无公害蜂产品的加工技术规范
三 无公害食品和峰产品标准
第二节 绿色蜂产品的开发与管理
一 绿色蜂产品的概念
二 绿色蜂产品的生产加工技术规范
三 绿色食品的产品标准
……
第三章 蜜蜂生物学
第四章 蜜蜂饲养场卫生
第五章 蜜蜂的无公害饲养管理技术
第六章 蜂病**
第七章 无公害蜂蜜生产加工技术
第八章 无公害蜂王浆的生产加工技术
第九章 无公害蜂花粉的生产加工技术
第十章 其他无公害蜂产品的生产加工技术
第十一章 优质**蜂产品的贮藏与运输技术规范
第十二章 无公害蜂产品的检验技术
附录
主要参考文献