全书共分7章，介绍了发展无公害水果的原则和环境条件，无公害果园的建立和管理，果树营养与肥料，果树的施肥，无公害病虫害的**，无公害果树修剪技术和常见水果贮藏管理技术。
适应农业结构调整，保证消费者身体健康，开辟农民增收新途径，提高农产品国际竞争力，促进农业可持续发展。

序
**章 无公害简介
一、发展无公害水果的必要性
（一）适应社会主义市场经济的需要
（二）树立环境保护国际新形象的需要
（三）保护与改善农业生态环境的需要
二、发展无公害水果的指导思想
三、发展无公害水果的基本原则
（一）统一完善的系统管理原则
（二）严谨规范的生产技术原则
（三）循序渐进的产品开发原则
四、无公害水果开发的环境
（一）技术环境
（二）市场环境
（三）政策环境
第二章 无公害果园的建立和管理
一、无公害果园的建立
（一）园地的选择
（二）园地的规划
（三）树种的选择与品种配置
（四）果树的定植
二、无公害果园管理
（一）土壤的管理
（二）灌溉系统管理
第三章 果树营养与肥料
一、果树的营养成分
二、部分营养元素的生理功能
三、营养元素缺乏和过剩的一般症状
四、养分的吸收
（一）根部营养
（二）根外营养
（三）影响植物养分吸收的外界因素
五、果树营养的范畴
六、果园常用有机肥料种类和肥性
（一）农家肥料
（二）绿肥
七、果园常用无机肥料的种类和肥性
（一）氮肥
（二）磷肥
（三）钾肥
（四）多元肥料
（五）策量元素
第四章 果树的施肥
一、土壤施肥简介
（一）施肥时期
（二）施肥方法
（三）无公害农产品生产的施肥技术
二、落叶果树施肥
……
第五章 无公害病虫害**
第六章 无公害果树修剪技术
第七章 常见水果贮藏管理
主要参考文献