所谓的断糖,即断绝糖。与近年相当流行的限糖饮食法不同,断糖饮食法会尽可能地排除饮食中的糖,甚至将糖含量降到零。因为糖具有成瘾性,渐进式的限糖饮食反而会使我们对糖的依赖与欲望变强,导致糖中毒。日本名医**断糖饮食法,他亲身实践此方法后,3个月瘦了17千克,体脂率更是降至8%,在日本造成巨大反响。按照他亲自设计的断糖食谱用餐,吃得丰盛又不会发胖,搭配有氧运动,能轻松瘦下来,远离糖尿病、高血压、痛风、失眠、骨质疏松、动脉硬化、癌症等,保持健康,充满活力。

断糖3天,改善糖中毒 所谓的断糖,即断绝糖。而这里所指的糖,不局限于巧克力、蛋糕、饼干等甜食,也包含我们在生活中常吃的面条、米饭、面包等含糖食物。 与近年相当流行的限糖饮食法不同,断糖饮食法会尽可能地排除饮食中的糖,甚至将糖含量降到零。为什么要尽可能地排除饮食中的糖呢?因为糖具有成瘾性,渐进式的限糖饮食反而会使我们对糖的依赖与欲望变强,导致糖中毒。 体内过多的糖,是肥胖的元凶 糖经由人体摄取、吸收后,会被分解成葡萄糖,并以热量的形式供人体使用。然而,现代人在吃三餐时经常过量进食,再加上整天坐在有空调的房间内上班,不仅运动量严重不足,身体也早已不懂如何自行调节体温,这就使我们错失了许多自然消耗热量的机会。所以,我们根本无法将吃进身体的糖消耗完毕,过多的糖于是被转换成甘油三酯。在进食后的3天内,甘油三酯会转变为皮下脂肪或内脏脂肪,并**储存于体内。 也就是说,在**时仍摄取糖的话,是**不可能成功**的。 多吃新鲜的鱼、肉,轻松代谢糖 你是否听过“甜食装在另一个胃里”的说法呢?明明已经吃饱,饭后却还吃得下甜食。为什么会这样呢?因为含糖食物(例如甜食、米饭和面条)具有成瘾性,会让我们无法自拔地持续进食,进而造成肥胖。 反观新鲜的鱼、肉等,只要摄取其到一定的量,便不会让人有继续吃的欲望。换言之,以蛋白质为主的饮食能让我们轻松获得饱足感,避免了过量进食;而断糖**法的核心,正是以蛋白质为主食。 充分摄取蛋白质,能让我们保持肌肉量,维持一定的基础代谢率,这样一来,我们在成功**后即使不刻意忌口,也能轻松维持苗条身材。因为造成肥胖的原因——糖,已被彻底去除。 完全不吃脂肪,易损害身体功能 虽然减少脂肪的摄取可让身体快速瘦下来,但长此以往可能会损坏身体功能。人体细胞膜的主要成分是脂类,缺乏脂类的话,细胞便无法快速修复、再生细胞膜,容易受到细菌或病毒的侵害。适量摄取优质脂肪对维持正常的身体功能而言非常重要。 刚开始实行断糖**法时,可多吃脂肪含量较低的鱼、肉,让身体先适应断糖状态,待身体开始代谢体内多余的脂肪后,我们就会慢慢变瘦。待身体习惯后,我们即使摄取少量脂肪含量较高的蛋白质类食物也无大碍。 增加胶原蛋白,延缓老化 你知道吗?肌肤老化的元凶之一是晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)。此物质会破坏胶原蛋白,让肌肤失去紧致感与弹性,并进而产生皱纹、变得暗沉。 人体内的AGEs是如何产生的呢?有两种方式。一种是人体摄取了由蛋白质和糖一起加热制成的食物,例如红烧鱼、甜甜圈和照烧肉等,使AGEs进入人体;第二种则是人体内可生成内源性AGEs,人体摄取了过多的糖后,糖会附着于体内的胶原蛋白等蛋白质上,经由体温加热后形成AGEs。 不过,只要进行断糖饮食,以上问题都将迎刃而解。只要我们断绝饮食中的糖,就能避免过多的糖累积于体内引起糖化现象,这样我们便能成功延缓肌肤老化,使肌肤维持紧致感与弹性。 提高基础代谢率,外表自然年轻 此外,断糖饮食也可提高基础代谢率,改善新陈代谢。当新陈代谢良好时,身体年龄也会变小。也就是说,即使是40岁的人,只要实行断糖饮食,也能让身体变年轻,肌肤也会恢复到年轻时的水嫩状态。 反观实行节食**法的人,往往在体重减轻后会出现皮肤干燥或皱纹激增等问题,这些问题皆是由营养不足、身体无法生产必要的激素所致。因此,对体内激素含量已逐渐降低的中老年人来说,如果实行节食**法,很可能会加速身体的老化,导致越减越老。 90%的病可通过断糖改善 除了控制体重,断糖饮食也可预防或改善各种恼人的疾病: 糖尿病→是一组以高血糖为特征的代谢性疾病,2型糖尿病患者发病前常感疲乏无力且有肥胖的情况。人体中**能够降低血糖的激素是胰岛素,当我们摄取了过量的糖后,过量的糖会使内脏脂肪增多,进而阻碍胰岛素发挥作用。因此,改善糖尿病的方法之一就是断糖。 高血压→摄取过量糖会造成脂肪囤积,阻碍肾脏排泄盐分。此外,摄取糖时,交感神经会处于紧张状态。上述两种情况皆由糖所致,因此,如果断糖,可有效控制高血压,但比起糖尿病,高血压的控制需花费更长的时间。 痛风→由体内尿酸堆积过多所致。人体摄取了过多的糖后,肾脏排泄尿酸的功能便会受到阻碍,导致体内的尿酸含量攀升。尿酸一旦转化为结晶,便会刺激关节,造成关节疼痛。一般认为痛风患者应禁止食用嘌呤含量高的食物,如啤酒,但此做法治标不治本。事实上,实行断糖饮食后,无论是喝用啤酒花和麦芽酿的含糖量很低的啤酒,还是吃海胆或鲑鱼子,都不会加剧痛风,甚至可以控制病情。 动脉硬化→由胆固醇附着在血管内壁所致。为什么胆固醇会附着在血管内壁呢?因为糖可在人体内转化成脂肪囤积起来,既使体重增加,又使血糖含量、血脂含量及血液黏度升高,对动脉硬化的发展有推进作用。因此,如果能实行断糖饮食,避免血糖快速升高,可有效预防动脉硬化。 提高体温,预**症 癌细胞的主要养分就是糖!换言之,断糖能减缓癌细胞的生长。此说法并非空穴来风,而是我根据所诊治的癌症患者的真实情况进行分析和总结后得出的。想要**癌症,除了断糖,还建议同时配合有氧运动。 癌细胞的生长环境是温度低且氧气含量低的地方。做有氧运动可扩张毛细血管,改善微循环,让温热的血液流遍全身,进而使体温上升。做有氧运动也可促进新陈代谢,使氧气随着血液被运送至身体各处。如此一来,癌细胞就不容易找到生存的空间。根据调查,在正常体温范围内,体温低的人与体温高的人相比,抵抗力较弱,更容易生病。也就是说,通过提供充足的氧气并提高体温,可创造癌细胞不易生存的体内环境。 断糖可强化副交感神经,提高免疫力 另一方面,人体的内脏如心脏、胃和肠,都是由自主神经系统调控的,而自主神经又分为两种:白天(紧张时)作用的交感神经和晚上(放松时)作用的副交感神经。摄取糖会使交感神经处于上位,使我们感到紧张,并使心跳和脉搏变快。 现代人的生活忙碌又紧张,再加上现代人往往大量摄取糖,导致交感神经易长期处于紧绷状态,进而使免疫力降低。断糖能强化副交感神经的功能,进而提高免疫力。换言之,断糖是预防疾病的良方。 促进血液循环,改善虚寒体质 失眠的主因有两种,其一是所谓的阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征。此综合征好发于身体肥胖者,而断糖饮食能消除肥胖,有效控制体重。因此,从这个角度而言,断糖饮食也可作为****的方法。 其二,大量摄取糖会导致交感神经活跃,使身体长时间处于紧张状态,而这也可能是有些人到了晚上辗转难眠的原因。换句话说,断糖可以让副交感神经恢复正常运作,自然可以****。 提高体温,才能改善虚寒体质 除此之外,断糖也可改善虚寒体质,使身体不易生病。 所谓的虚寒体质,不只表现为手脚冰冷,事实上,燥热也是虚寒体质的一种表现。时常感到脸部发热,但手脚却很冰冷,有这种状况即代表体内的热量循环不顺畅。此外,容易全身发热、冒冷汗,是热量无法正常循环、发散而蓄积于体内的一种表现,也是体内虚寒的表现。 改善虚寒体质的方式之一就是断糖。正如前文所述,因断糖能加速血液循环,使身体保持温暖并发散热量,若能同时进行有氧训练,增加肌肉量,便可提高基础代谢率,有效改善体内虚寒的状况,进而能增强身体的免疫力、远离疾病。 血管中的糖过多,易导致动脉硬化 在人们以往的观念中,造成脑卒中或心肌梗死的动脉硬化,是由胆固醇摄取过多所致的。事实上,此说法只说对了一半,正确的说法应是“由附着在血管上的胆固醇过多所致的”。原则上,无论胆固醇值多高,只要胆固醇能够顺畅地通过血管,一般不会造成任何风险。因此,我们应该避免让胆固醇附着在血管上,而不是只在意胆固醇值的高低。 使胆固醇附着在血管上的原因之一是糖摄取过多。因为糖可在人体内转化成脂肪囤积起来,既会使体重增加,又会使血糖值升高。此外,血糖值迅速升高也会伤害血管。若三餐都以米饭或面类等含糖量很高的食物为主食,且习惯在下午吃零食,血糖值就会在**中迅速升高3~4次。而每一次血糖值的升高,都会让血管受伤。 体内的蛋白质不足,将无法修复血管损伤 此外,未完全了解情况就采用低胆固醇饮食法的做法,存在极大的问题。有些人会以肉类和鸡蛋等食物中的胆固醇含量过高为由,极力减少对此类食物的摄取,然而蛋白质是构成血管的原料,蛋白质一旦不足,人体就无法制造与修复血管,那么原先已被糖破坏的血管壁将永远受损。 因此,断糖并积极摄取蛋白质是预防动脉硬化的正确方式,而断糖饮食正是以充足的蛋白质来取代糖的饮食方式,所以断糖饮食可预防动脉硬化。 想**,请先断糖3天 断糖**法,就是彻底地断糖3天。 为什么一定要用“3”这个数字呢?因为人体的循环运作大多以“3”为基准。例如:今天吃进的糖,会在3天后成为脂肪,而人类养成某种习惯也大约需要3周。因此,只要熬过3天,就能持续断糖3周、3个月、3年,甚至一辈子。只要从今天起实行断糖饮食,3天后就能感受到显著的成效,而且只要在这3天内减掉0.5千克,就算成功了。 另外,想戒除尼古丁或酒精等也需要熬过3天,想借由断糖改善由糖中毒带来的不适症状也需要熬过大约3天。“3天”是一段明确的时间。换言之,撑过前3天,之后实行的断糖饮食就一定会成功。 以“3”为目标,成功克服困难 话虽如此,但对原本每天三餐都吃糖的人来说,一时之间要完全断糖**不是一件轻松的事。 或许你会认为:“慢慢断糖应该更容易达成目标且能够长久坚持吧!”但正如前文所述,糖是一种成瘾性物质。想远离糖,重要的就是把握好前3天。 因此,若各位下定决心要变瘦,且再也不想复胖,请务必遵循我的方法,努力完成为期3天的断糖计划,让断糖成为一生的健康法则。 每天的糖摄取量,请以10克为限 虽然实行断糖**法后的理想的状态,是糖的摄取量为零,但在现实生活中,要完全将糖的摄取量减至零极为困难。那么,退而求其次,**至多可摄取多少糖呢? 若依照我**的3天断糖计划,请将**的糖摄取量请控制在10克以内。当然,若能减至5克以内,更为理想。 你可能会问,每天限糖在10克以内后,我还能吃米饭、面包等含糖食物吗?在此告诉各位:1碗米饭(150克)的含糖量约为54克;6片装的吐司,每片(60克)的含糖量也约为26.4克。由此可知,为何实行断糖**法时不能吃米饭、面包了。 按断糖食谱用餐,也能吃得丰盛又满足 实行断糖**法后,每餐到底该吃什么呢?或者说可以吃什么呢? 为回答各位提出的类似问题,我将在本书的第4章公开我个人**的3天断糖食谱。食谱涉及9餐,每一餐都是我亲自设计的。借由这套断糖食谱,你不仅能断糖,还能享受美味的食物。 只要按照这份示范食谱用餐,**能将每天的糖摄取量控制在10克以内,在享受美食的同时也可轻松断糖。 食用蔬菜时,请以叶菜类为主 我相信在各位读者中,一定有很多人认为吃蔬菜对健康很有益。的确,蔬菜有其优点。通过食用蔬菜,一是可摄取对健康有益的各种维生素,二是可摄取膳食纤维,促进肠道发挥消化和吸收功能。 但问题是,部分蔬菜也含有大量的糖,如地瓜、胡萝卜、白萝卜等,这些根茎类蔬菜虽然营养丰富,但含糖量极高。因此,实行断糖**法时,必须尽量避免食用此类蔬菜,改为食用叶菜类蔬菜。 然而,白菜、小白菜、青江菜等叶菜类蔬菜的茎部,含糖量也较高,因此我们只能食用其绿色的叶子,避免食用其含糖量较高的菜梗。至于西蓝花或花椰菜,食用时要去掉其粗梗,只食用其前端的部分。 膳食纤维不足时,可以海带、菇类补充 实行断糖饮食时,摄取的蔬菜量不能多,且必须注意哪些蔬菜可吃,哪些不可吃,千万不要被既定的观念束缚从而吃下过多含糖量极高的蔬菜。 此外,人们认为的对**有帮助的卷心菜或番茄,其实含糖量也极高,实行断糖饮食时必须少吃这两种蔬菜。相反,实际含糖量比想象中要低的蔬菜有牛油果、花椰菜和豆芽菜等。菠菜、小油菜、韭菜的绿叶部分和香草类蔬菜的含糖量也很低,可放心食用。 此外,无法靠食用蔬菜补足的膳食纤维,建议可从裙带菜、海带等海藻类或鸿禧菇、灰树花等菇类中摄取。

第1章 10万读者都在做!3天断糖计划的八大效果 断糖3天,改善糖中毒……2 实行断糖饮食,远离初老肥胖……4 多吃新鲜的鱼、肉,轻松代谢糖……6 增加胶原蛋白,延缓老化……8 90%的病可通过断糖改善……10 提高体温,预**症……12 改善更年期综合征,预防骨质疏松症……14 促进血液循环,改善虚寒体质……16 读者的断糖体验1 不节食、不挨饿,3天找回曲线……18 读者的断糖体验2 断糖搭配有氧运动,3天瘦一圈……20 读者的断糖体验3 大啖美食,3周瘦10千克……22 名医的断糖经验谈1 3个月瘦17千克,体脂率仅8%……24 第2章 对人体而言,糖具有毒性 食物中的糖比想象中还多……26 糖,易使人快速老化……28 糖摄取过量,易使血压升高……30 血管中的糖过多,易导致动脉硬化……32 名医的断糖经验谈2 不但成功**,身体年龄也降到27岁……34 第3章 有效的3天断糖**法,增肌又减脂 想**,请先断糖3天……36 唯有断糖,体脂率才会下降……38 多摄取优质蛋白质,增肌又减脂……40 开始**前,请先设定目标体脂率……42 比起计算热量,断糖更能减脂……44 肌肉出现酸痛感,代表肌力开始增加……46 有氧运动持续20分钟才能燃脂……48 **初榨橄榄油不易氧化,是烹饪**……50 每天的糖摄取量,请以10克为限……52 少量多餐,避免因饥饿而暴饮暴食……54 每天要吃30种食物,是毫无根据的说法……56 戒米饭、面包,以蛋白质为主食……58 多吃新鲜的瘦肉,断糖效果加倍……60 每天的蛋白质摄取量约为90克……62 食用蔬菜时,请以叶菜类为主……64 食用水果,易上瘾且会改变体质……66 适量补充维生素C,提高免疫力……68 调味料也含糖,请先确认成分再食用……70 断糖时,请配合肌力训练及有氧运动……72 名医的断糖经验谈3 以温开水取代茶饮,提高消化能力……74 第4章 绝不挨饿!3天断糖食谱大公开 名医**!有效的3天断糖计划……76 严格控制糖的摄取,让断糖成习惯 ……78 名医的3天断糖食谱,首度公开……80 断糖di**:早餐 西式欧姆蛋……82 断糖di**:午餐 酱烧鸡肉饭……84 断糖di**:晚餐 柴鱼豆腐排&猪肉咖喱汤……86 断糖第二天:早餐 西式牛油果佐可颂……88 断糖第二天:午餐 豆腐汉堡排&鸡柳沙拉……90 断糖第二天:晚餐 印度绞肉咖喱饭……92 断糖第三天:早餐 嫩煎猪排佐芥末籽酱……94 断糖第三天:午餐 越南风鸡肉面……96 断糖第三天:晚餐 西班牙海鲜炖饭……98 名医的断糖经验谈4 嘴馋时,可吃无糖酸奶或水煮蛋……100 第5章 名医**!一定要吃的7种断糖好食材 断糖好食材1 鸡蛋……102 断糖好食材2 寒天……103 断糖好食材3 魔芋……104 断糖好食材4 冻豆腐……105 断糖好食材5 无糖面包……106 断糖好食材6 无糖面条……107 断糖好食材7 低糖调味料……108 居酒屋、意式餐厅等是外食**……109 跟着名医这样吃 西胁医生的1周断糖食谱……113 第6章 破解错误迷思,断糖时这样吃更健康 市售的低热量蛋黄酱含糖较少?……120 黑咖啡不含糖,可以尽情饮用?……121 日式沙拉酱的含糖量比法式沙拉酱低?���…122 味道浓郁的奶酪含糖量很高?……123 豆制品对健康有益,适合在断糖时享用?……124 海藻的含糖量低,断糖时可多吃?……125 菇类中,干香菇的含糖量低?……126 断糖时,调味料可以随便用?……127 实行断糖饮食时,完全不能饮酒?……128 断糖期间,可根据喜好任选食材?……130 断糖期间,只能吃新鲜的鱼或肉吗?……132 名医的断糖经验谈5 负面信息易导致断糖失败,请慎选节目……134 第7章 很多人询问的12个断糖Q&A,一次解答 Q1断糖饮食法和限糖饮食法有什么不同?……136 Q2实行断糖饮食法会引发低血糖症吗?……138 Q3聚餐时如何挑选食物?……140 Q4断糖时一定要配合运动吗?……142 Q5无法戒甜食该怎么办?……144 Q6只有晚餐断糖也有效吗?……146 Q7断糖时多摄取低GI值食物,效果更好?……148 Q8运动量较大时,可以增加糖的摄取吗?……150 Q9性别或年龄会影响断糖的效果吗?……152 Q10正在发育的孩子也能尝试断糖饮食吗?……154 Q11如何持续断糖甚至养成一辈子的断糖习惯?……156 Q12除了运动,还有能增强断糖效果的方法吗?……158 附录 记录饮食内容,增强断糖效果……160 结语 找回健康,从断糖饮食开始……164