生产与运作(运营)管理是企业三大主要职能(财务、运营、营销)之一,《生产与运作管理》立足于系统性、实用性和前瞻性,围绕生产与运作系统的构建和运行两大主题,按照生产与运作管理三个层次的决策内容(生产与运作战略决策、生产与运作系统设计决策以及生产与运作系统运行决策),从企业运营与战略管理、产品研发与服务设计、运营系统选址与布局、流水线与大规模定制、精益生产与敏捷制造、运营计划与项目管理、质量控制与品牌管理、设备管理与物资管理、资源计划与集成制造、绿色产品与绿色制造等方面进行编写。整体编排彰显了结构设计新颖、知识体系完善、方法措施实用的宗旨。每章除讲述的内容外,还包括“学习要点及目标”“引导案例”“本章小结”以及“复习思考题”等栏目。除出版纸质教材外,《生产与运作管理》还配有PPT课件和测试题,并提供相关网络视频,以增进师生互动。 《生产与运作管理》注重理论联系实际,突出管理技能的提升,适合高等院校物流管理、电子商务、工商管理、市场营销、会计学、财务管理等管理类专业学生阅读,也可供MBA研究生阅读。

**章 企业运营与战略管理 / 1 核心概念 / 1 引导案例 / 1 **节 运营管理概述 / 2 一、运营管理的概念 / 2 二、运营管理的发展历程 / 4 三、运营管理的系统构成 / 5 四、运营管理的目标和任务 / 6 第二节 运营战略管理 / 9 一、企业战略 / 9 二、运营战略 / 13 第三节 供应链和供应链管理 / 19 一、供应链 / 19 二、供应链管理 / 22 本章小结 / 31 复习思考题 / 32 第二章 产品研发与服务设计 / 33 核心概念 / 33 引导案例 / 33 **节 企业研发 / 34 一��企业研发的内涵与对象 / 34 二、企业研发的内容 / 34 三、企业研发的策略 / 35 四、企业情报 / 36 第二节 新产品开发 / 38 一、新产品的内涵与重要性 / 38 二、新产品开发的程序和内容 / 40 三、新产品的开发策略 / 42 第三节 产品设计及其评价 / 43 一、产品设计的方法 / 43 二、价值工程 / 45 三、并行工程 / 48 四、产品设计的评价 / 50 第四节 服务设计 / 51 一、服务设计概述 / 51 二、服务系统及服务设计方法 / 54 本章小结 / 57 复习思考题 / 57 第三章 运营系统选址与布局 / 59 核心概念 / 59 引导案例 / 59 案例导学 / 60 **节 运营系统的选址 / 60 一、运营系统选址的重要性 / 61 二、运营系统选址的影响因素 / 61 三、运营系统选址的方法与步骤 / 64 第二节 运营系统的布局 / 68 一、运营系统布局的内容与层次 / 68 二、运营系统布局的基本原则和设备布置类型及原则 / 69 三、运营系统的总体布局 / 73 本章小结 / 81 复习思考题 / 81 第四章 流水线与大规模定制 / 82 核心概念 / 82 引导案例 / 82 案例导学 / 83 **节 流水线的组织与布局 / 83 一、生产线与流水线 / 83 二、流水线的组织设计与平面布局 / 87 第二节 大规模定制生产 / 96 一、大规模定制的产生背景 / 96 二、大规模定制的基本内涵 / 97 三、大规模定制的特点与类型 / 97 四、实施大规模定制的方法 / 98 五、实施大规模定制的条件 / 99 六、大规模定制的基本策略 / 100 本章小结 / 101 复习思考题 / 101 第五章 精益生产与敏捷制造 / 102 核心概念 / 102 引导案例 / 102 案例导学 / 103 **节 准时制生产的内涵与实施 / 103 一、准时制的起源 / 104 二、准时制的实质 / 104 三、准时制的目标与主要原则 / 105 四、准时制的实施方法 / 105 五、实施准时制生产的管理工具——看板 / 106 第二节 精益生产 / 110 一、精益生产及其特点 / 110 二、传统生产与精益生产的区别 / 111 三、精益生产的管理原则 / 112 四、精益生产的实施步骤 / 114 第三节 敏捷制造 / 115 一、敏捷制造的产生 / 115 二、敏捷制造的内涵 / 116 三、敏捷制造的三要素 / 117 四、敏捷制造的关键技术 / 119 五、敏捷制造的管理措施 / 119 六、企业迎接敏捷制造的对策 / 121 本章小结 / 122 复习思考题 / 123 第六章 运营计划与项目管理 / 125 核心概念 / 125 引导案例 / 125 案例导学 / 126 **节 运营计划系统 / 126 一、运营计划体系 / 126 二、运营能力 / 129 三、生产计划指标体系与期量标准 / 131 四、生产计划的制订步骤及滚动式计划 / 133 第二节 综合生产计划的编制 / 134 一、综合生产计划的环境 / 134 二、综合生产计划的编制策略 / 135 三、综合生产计划的制订方法 / 136 第三节 主生产计划 / 137 一、主生产计划概述 / 137 二、主生产计划的制订 / 138 第四节 作业计划与作业排序 / 140 一、作业计划 / 140 二、生产调度 / 141 三、作业排序 / 142 第五节 项目计划与控制 / 144 一、项目与项目管理 / 144 二、项目计划编制 / 157 三、项目计划控制 / 166 本章小结 / 166 复习思考题 / 167 第七章 质量控制与品牌管理 / 168 核心概念 / 168 引导案例 / 168 案例导学 / 169 **节 质量与质量管理概述 / 169 一、质量 / 169 二、质量管理的基本概念 / 170 三、质量管理的发展历程 / 172 四、全面质量管理 / 175 五、质量管理体系 / 178 第二节 质量控制技术 / 181 一、质量波动与数据统计 / 181 二、质量控制技术概述 / 182 三、*新质量控制技术 / 190 第三节 品牌管理 / 192 一、品牌与品牌管理 / 192 二、品牌命名与设计 / 193 三、品牌塑造 / 196 四、品牌战略 / 198 五、品牌管理策略 / 199 本章小结 / 200 复习思考题 / 201 第八章 设备管理与物资管理 / 202 核心概念 / 202 引导案例 / 202 案例导学 / 203 **节 设备管理 / 203 一、设备管理概述 / 203 二、设备管理的发展历程 / 204 三、设备管理的主要内容 / 206 第二节 物资管理 / 215 一、物资管理概述 / 215 二、物资消耗定额管理 / 217 三、物资供应计划和采购管理 / 219 四、仓储管理 / 222 五、库存控制 / 224 本章小结 / 226 复习思考题 / 227 第九章 企业资源计划与集成制造 / 228 核心概念 / 228 引导案例 / 228 案例导学 / 229 **节 订货点法和ERP的发展历程 / 229 一、订货点法 / 229 二、ERP的发展历程 / 230 第二节 物料需求计划 / 231 一、MRP的基本原理 / 231 二、MRP的计算模型 / 232 第三节 制造资源计划(MRPⅡ) / 238 一、MRPⅡ的产生背景 / 238 二、MRPⅡ的特点 / 242 三、MRPⅡ的集成管理模式 / 243 第四节 ERP的基本原理 / 248 一、ERP系统概述 / 248 二、ERP系统构成 / 250 三、ERP系统实施 / 252 第五节 计算机集成制造系统 / 254 一、CIM和CIMS的定义 / 254 二、CIMS的关键技术 / 255 三、CIMS的一般结构与实施 / 256 四、CIMS集成的内涵 / 257 五、CIMS的发展趋势 / 257 本章小结 / 257 复习思考题 / 258 第十章 绿色产品与绿色制造 / 259 核心概念 / 259 引导案例 / 259 案例导学 / 260 **节 绿色技术的产生与内涵 / 260 一、绿色技术的产生背景 / 260 二、绿色技术的内涵 / 261 三、绿色产品的概念与特点 / 261 第二节 绿色制造 / 262 一、绿色制造的研究现状 / 262 二、绿色制造概述 / 263 三、绿色制造的要求 / 263 第三节 绿色设计 / 264 一、绿色设计的概念及其特点 / 264 二、绿色设计的种类 / 265 第四节 绿色工艺 / 266 一、绿色工艺的实现途径 / 266 二、绿色工艺的主要问题 / 267 三、绿色工艺规划技术 / 267 第五节 绿色包装 / 268 一、绿色包装的概念 / 268 二、绿色包装的内容 / 269 第六节 国际环境管理标准 / 270 一、ISO14000环境管理体系标准产生的背景 / 270 二、ISO14000环境管理体系标准的内容 / 270 三、ISO14000的主要特点 / 272 四、实施ISO14000的意义 / 273 第七节 再制造工程 / 273 一、再制造工程的发展 / 273 二、再制造工程的内涵与内容 / 274 本章小结 / 277 复习思考题 / 277