本书内容涵盖无机及分析化学实验、有机化学实验和仪器分析实验三个部分。在保证实验室**的前提下,实现了物质的分离、纯化以及定性分析和定量分析。每个实验在分析对象和化学试剂的选择上,在满足对实验操作技能的训练要求下,尽量使用低毒或无毒的试剂,体现了绿色化学的理念。 本书可作为高等学校食品科学专业、环境科学专业、生命科学专业、生物化工专业、医学专业等化学类相关专业的化学实验指导书,也可供其他相关工程技术人员参考。

第1章 实验室常规知识介绍 1.1 实验室工作规则和**守则 1.2 化学试剂的规格和存放 1.3 常规危险化学品 1.4 实验室**常识 1.5 实验室一般事故的处置 1.6 玻璃仪器的洗涤和干燥 1.7 实验数据与处理 1.8 化学实验报告的撰写 第2章 无机及分析化学实验 2.1 实验基本操作 2.2 实验(1)粗盐的提纯 2.3 实验(2)分析天平称量练习 2.4 实验(3)容量仪器的校准 2.5 实验(4)滴定操作练习 2.6 实验(5)盐酸溶液的配制与标定 2.7 实验(6)EDTA标准溶液的标定以及自来水中钙镁含量的测定 2.8 实验(7)葡萄糖含量的测定 2.9 实验(8)有机酸试剂摩尔质量的测定 第3章 有机化学实验 3.1 实验(1)乙醇的常压蒸馏 3.2 实验(2)乙酰乙酸乙酯的减压蒸馏 3.3 实验(3)茶树精油的水蒸气蒸馏 3.4 实验(4)苯甲酸的重结晶 3.5 实验(5)乙酸的液液萃取 3.6 实验(6)色素的色谱柱分离 3.7 实验(7)色素的薄层色谱分离 3.8 实验(8)茶叶中咖啡因的提取 第4章 仪器分析实验 4.1 仪器分析实验理论知识 4.2 实验(1)紫外可见分光光度法测定水样中苯酚的含量 4.3 实验(2)分子荧光分析法测硫酸奎宁的含量 4.4 实验(3)火焰原子吸收法测自来水中Ca含量 4.5 实验(4)苯甲酸、乙酸乙酯和聚丙烯塑料薄膜的红外光谱测定 4.6 实验(5)气相色谱法测啤酒中乙醇含量 4.7 实验(6)气相色谱法测鱼油��DHA和EPA的含量 4.8 实验(7)**液相色谱法测饮料中咖啡因含量 4.9 实验(8)**液相色谱法测功能饮料中维生素B12含量 参考文献