菜用黄麻属于黄麻（Corchorusolitorius L.）作物中可食用的品种类型。菜用黄麻主食部分富含膳食纤维、钙、硒、维生素、氨基酸、黄酮、茶多酚、总皂苷等营养成分，成为具有保健价值的时新绿色蔬菜，被列为科技奥运运动员指定名特优蔬菜。
《菜用黄麻栽培及利用技术》较全面地阐述了菜用黄麻的发展概况、生物学特性与生长发育规律，**介绍了菜用黄麻育苗技术、栽培技术、遗传育种、病虫害**等。书中附有彩图，可帮助读者比较直观理解书中的内容。《菜用黄麻栽培及利用技术》撰写过程中，广泛参考了一些国内外知名专家的论著及文献，同时吸取了种植户及企业的生产实践经验，注重理论和实践相结合，理论知识通俗易懂，实践经验切合生产实际，具有较高的实用性和可操作性。《菜用黄麻栽培及利用技术》可供广大蔬菜生产专业户和科技工作者使用，也可供农业院校师生学习参考。

前言
**章 概述
**节 起源、分布与栽培
第二节 福建省菜用黄麻发展与演变
第三节 综合效益
第四节 营养成分及应用价值

第二章 菜用黄麻的生物学特性及生长发育规律
**节 生物学特性
第二节 生长发育规律

第三章 菜用黄麻育苗技术
**节 选用优良品种
第二节 育苗基本常识
第三节 常规育苗
第四节 穴盘育苗

第四章 菜用黄麻栽培技术
**节 栽培模式
第二节 栽培管理
第三节 采收
第四节 主要产区栽培技术

第五章 菜用黄麻遗传育种
**节 种质资源保存与鉴定
第二节 主要性状遗传
第三节 育种方法
第四节 种子生产

第六章 菜用黄麻病虫害及其**
**节 病害发生与**
第二节 虫害发生与**

第七章 菜用黄麻加工利用技术
**节 食用方法与技术
第二节 帝皇养生麻茶
第三节 化妆品中的应用
第四节 功能成分提取
参考文献
附录 菜用黄麻资源评价的主要观测内容及标准