本书是既有理论又有实际的全新的保健食品功能评价著作,包括:绪论,保健食品的功能评价,保健食品的研究与开发,保健食品的管理与市场等篇内容。

**篇 绪论
**章 保健食品及其进展
第二篇 保健食品的功能评价
第二章 延缓衰老保健食品
第三章 抗疲劳保健食品
第四章 增强免疫保健食品
第五章 降血脂保健食品
第六章 **保健食品
第七章 辅助****保健食品
第八章 增智保健食品
第九章 抗辐射保健食品
第十章 改善贫血保健食品
第十一章 改善胃肠道功能保健食品
第十二章 ****保健食品
第十三章 美容保健食品
第十四章 预防及改善骨质疏松症的保健食品
第十五章 调节血糖保健食品
第三篇 保健食品的研究与开发
嘌呤类生物生理活性和第三代保健食品的研制与开发
我国保健食品的科研开发进展
第四篇 保健食品的管理与市场
第十八章 我国保健食品管理体制及消费者对保健食品的需求
第十九章 日本的特定保健用食品及其管理体制
第二十章 美国的健康食品及其管理体制
第二十一章 台湾的健康食品及其管理体制
附录

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