《全国中医药行业高等教育"十三五"规划教材·全国高等中医药院校规划教材(第十版):中药炮制学(供中药学、中药制药、中医学、药学等专业用)(新世纪第四版)》分总论和各论两部分，总论论述了中药炮制的发展脉络、基本理论、基本知识与基本技能等内容；各论采用炮制工艺与辅料相结合的分类方法，列举了代表性中药的炮制历史沿革、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。在普通高等教育“十五”“十一五”“十二五”规划教材（新世纪第1版、新世纪第2版、新世纪第3版）的基础上，本教材延续了上版教材的编写目标与宗旨，对部分章节进行了改动和补充，如总论部分重新梳理炮制基础理论与中药炮制辅料章节；结合生产和临床实际，更加注重饮片的质量要求与包装贮藏相关内容；将中药炮制研究章节调整至附录二。各论部分，在各药“质量要求”项下，均以《中国药典》（2015年版）规定为依据进行了修订；在“炮制研究”论述部分，更新了近年的研究成果，并对相关段落进行了归纳总结，使内容更为精炼突出；此外，经过慎重考虑及讨论，增加了常用药薤白的相关内容。附录部分，补充了中药炮制技术流派相关内容，对目前主要炮制流派进行了归纳与总结，更注重地方特色

上篇总论
**章绪论
**节概述
一、中药炮制与中药炮制学
二、中药炮制学的基本任务
三、中药炮制学和其他学科的关系
第二节中药炮制的起源与发展
一、中药炮制的起源
二、中药炮制的发展
第三节有关中药炮制的法规
一、**标准
二、���颁标准
三、省级炮制规范
第二章中药炮制与临床**
**节炮制是中医用药的特点
第二节炮制方法与临床**的关系
一、净制与临床**
二、切制与临床**
三、加热炮制与临床**
四、辅料（包括药汁）制与临床**
第三节炮制与方剂**的关系
一、提高方剂**
二、消减方中某些**的不良反应，利于**
三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围
四、适应方剂的剂型要求，保证临床**有效
第四节临床选用炮制品的一般原则
一、全面掌握各炮制品的药性和作用特点
二、根据组方特点和用药意图选用炮制品
第五节炮制对制剂的影响
一、饮片是汤剂和中成药的基本原料
二、汤剂和中成药对饮片的外观和内在质量的要求
第三章中药炮制的基础理论
**节中药炮制基础理论的形成
第二节中药炮制基础理论的内容
一、炮制适度理论
二、炮制药性理论
三、辅料作用理论
四、生熟异用理论
五、炭药止血理论
第三节中药炮制的传统制药原则
一、制则
二、制法
第四章中药炮制的目的及对**的影响
**节中药炮制的目的
一、降低或消除**的毒性或副作用
二、改变或缓和**的性味
三、增强****
四、改变或增强**的作用趋向
五、改变**作用的部位或增强对某部位的作用
六、便于调剂和制剂
七、洁净**，利于贮藏保管
八、矫味矫臭，利于服用
九、产生新的**，扩大了**品种
第二节炮制对**化学成分的影响
一、炮制对含生物碱类**的影响
二、炮制对含什类**的影响
三、炮制对含挥发油类**的影响
四、炮制对含鞣质类**的影响
五、炮制对含有机酸类**的影响
六、炮制对含油脂类**的影响
七、炮制对含树脂类**的影响
八、炮制对含蛋白质、氨基酸类**的影响
九、炮制对含糖类**的影响
十、炮制对含无机化合物类**的影响
第五章中药炮制的分类
**节古代炮制分类法
一、雷公炮炙十七法
二、三类分类法
三、五类分类法
四、**部位分类法
第二节现代炮制分类法
一、药典分类法
二、**部位分类法
三、工艺与辅料相结合分类法
四、中药药性功效的分类法
第六章中药炮制常用辅料
一、辅料的概念
二、液体辅料
三、固体辅料
第七章中药饮片的包装贮藏与质量控制
**节中药饮片的包装
一、饮片包装的要求
二、饮片包装的程序
三、饮片包装方法
四、饮片包装设备
五、小包装中药饮片
第二节中药饮片的质量控制
一、净度
二、片型及破碎度
三、色泽
四、气味
五、水分
六、灰分
七、浸出物
八、含量测定
九、有毒成分
十、重金属及有害元素检查
十一、农药残留
十二、黄曲霉毒素（Aflatoxin，AF）
十三、二氧化硫残留
十四、卫生学检查
十五、指纹图谱与特征图谱
十六、其他检查
十七、包装检查
第三节中药饮片的贮藏保管
一、中药炮制品贮藏中的变异现象
二、中药炮制品变异的原因
_三、贮藏保管方法
四、贮藏保管的注意事项
第八章中药饮片生产管理
**节中药饮片生产工艺程序
一、工艺程序
二、生产工艺流程图
第二节中药饮片厂的设计
一、中药饮片厂建设的基本要求
二、厂房车间及设备设计
第三节中药饮片工业的管理
一、目标管理
二、人才管理
三、工艺管理
四、质量管理
五、设备管理
第四节中药饮片工业的改革方向
一、饮片生产现代化
二、饮片质量标准化和检测现代化
三、生产经营规模化
四、药材来源基地化
下篇各论
第九章净选加工
**节净选加工的目的
一、概述
二、净选加工的目的
第二节清除杂质
一、挑选
二、筛选
三、风选
四、水选
五、磁选
第三节分离和清除非**部位
一、去根去茎
二、去枝梗
三、去皮壳
四、去毛
五、去心
六、去核
七、去芦
八、去瓤
九、去头尾、皮骨、足、翅
十、去残肉
十一、去杂质及霉败品
第十章饮片切制
**节趁鲜切制
一、适宜趁鲜切制的药材
二、趁鲜切制的相关研究
第二节切制蓟的软化处理
一、常用的软化处理方法
二、药材软化程度的检查方法
第三节饮片类型及切制原则
一、饮片类型
二、饮片切制原则
第四节饮片切制方法
一、机器切制
二、手工切制
三、其他切制与加工
第五节饮片的干燥
一、自然干燥
二、人工干燥
第六节不良因素影响饮片质量的现象
第十一章炒法
**节清炒法（单炒法）
一、炒黄（包括炒爆）
王不留行
芥子
黑芝麻
青葙子
葶苈子
使君子
郁李仁
冬瓜子
茺蔚子
蒺藜
胡芦巴
莱菔子
紫苏子
酸枣仁
火麻仁
莲子
芡实
水红花子
赤芍
槐花
九香虫
海螵蛸
苍耳子
白果
花椒
决明子
蔓荆子
牛蒡子
牵牛子
薏苡仁
二、炒焦
山楂
川楝子
栀子
槟榔
三、炒炭
干姜
大蓟
小蓟
石榴皮
白茅根
牡丹皮
乌梅
鸡冠花
莲房
蒲黄
荆芥
第二节加辅料炒法
一、麸炒
苍术
僵蚕
枳壳
枳实
二、米炒
党参
红娘子
斑蝥
三、土炒
山药
白术
四、砂炒
龟甲
鳖甲
豹骨
穿山甲
骨碎补
马钱子
狗脊
鸡内金
脐带
五、蛤粉炒
阿胶
鹿角胶
六、滑石粉炒
鱼鳔胶
黄狗肾
刺猬皮
水蛭
玳瑁
第十二章炙法
**节酒炙法
黄连
大黄
常山
乌梢蛇
蕲蛇
蛇蜕
桑枝
地龙
龙胆
丹参
益母草
川芎
白芍
续断
当归
牛膝
威灵仙
仙茅
第二节醋炙法
甘遂
芜花
京大戟
商陆
狼毒
延胡索（元胡）
香附
青皮
柴胡
莪术
三棱
郁金
乳香
没药
艾叶
第三节盐炙法
知母
泽泻
小茴香
**仁
桶核
杜仲
补骨脂
黄柏
沙苑子
荔枝核
车前子
砂仁
蓖丝子
八角茴香
韭莱子
第四节姜炙法
厚朴
竹茹
草果
第五节蜜炙法
甘草
黄芪
紫菀
马兜铃
百部
白前
枇杷叶
款冬花
旋覆花
桑白皮
百合
麻黄
金樱子
桑叶
升麻
白薇
瓜萎皮
瓜萎
桂枝
第六节油炙法
淫羊藿
蛤蚧
三七
第十三章煅法
**节明煅法
白矾
硼砂
寒水石
石膏
花蕊石
钟乳石
金精石
鹅管石
龙齿
龙骨
牡蛎
石决明
瓦楞子
蛤壳
珍珠母
禹余粮
石燕
阳起石
皂矾（绿矾）
青礞石
第二节煅淬法
自然铜
磁石
炉甘石
赭石
紫石英
第三节扣锅煅法
血余炭
棕榈
灯心草
荷叶
干漆
蜂房
丝瓜络
第十四章蒸煮法
**节蒸法
黄芩
巴戟天
桑螵蛸
人参
天麻
木瓜
五味子
何首乌
地黄
肉苁蓉
黄精
山茱莨
女贞子
第二节煮法
珍珠
藤黄
川乌
草乌
附子
远志
吴茱萸
硫黄
第三节蝉法
苦杏仁
桃仁
白扁豆
薤白
第十五章复制法
半夏
天南星
白附子
紫河车
松香
第十六章发酵法、发芽法
**节发酵法
六神曲
半夏曲
淡豆豉
红曲
建神曲
第二节发芽法
麦芽
谷芽
粟芽
大豆黄卷
第十七章制霜法
**节去油制霜法
巴豆
千金子
柏子仁
瓜萎子
大风子
木鳖子
第二节渗析制霜法
西瓜霜
第三节升华制霜法
信石
第十八章其他制法
**节烘焙法
虻虫
蜈蚣
第二节煨法
肉豆蔻
诃子
木香
葛根
第三节提净法
芒硝（附：玄明粉）
硇砂
第四节水飞法
朱砂
雄黄
滑石
玛瑙
第五节干馏法
竹沥
蛋黄油
黑豆馏油
第六节特殊制法
铜绿
蟾酥
蜂胶
附录一中药炮制技术流派
附录二中药炮制研究
附录三本书引用主要书目
附录四药名索引