本书是综合1993-1999年间中、英、德、日文600多篇书、报、刊资料基础上写成的，分5篇16章介绍身心健康现代标准，人体必需的7种营养素及人均日需要量的*新建议；中、美等7国和地区新版居民膳食指南内容及对比分析，有利健康的中外居民饮食组成比较，合理饮食营养组配方法；健身防病降脂益寿食物和中医药疗食疗组方；茶叶，尤其是中国名茶开化龙顶的主要成分，及对人体健身益寿作用；各种酒的主要组成及适量饮酒对人体好处和过量饮酒的坏处；不良生活方式引导起疾病（肥胖、糖尿病、癌症、心脑血管疾病）的*新诊断标准和**方法；夫妻如何善待性与爱、性生活和谐的好处和保持良好性功能的方法，以及如何实现老年益寿等。
本书内容具有新颖性、科学性、实用性和可操作性，希望了解如何合理饮食营养、维持夫妻生活幸福美满、适度运动健身方法，达到健康长寿的人们，读此书可熟悉20世纪末此领域国内外研究*新成就。参照实践，为您添寿。

健康篇
**章 善待健康、健康是福
**节 健康与保健
第二节 善待机体亚健康，促其向健康状态转化
第三节 保健康防骨质疏松应从年轻时开始
第二章 心理健康——跨世纪人才的通行证
**节 心理健康的含义、标准和保持心理健康方法
第二节 常见心理疾病
第三节 心理缺陷及其对策
第四节 精神病
合理饮食营养篇
第三章 营养素——人体健康的物质保证
**节 蛋白质——生命的物质基础
第二节 脂肪——机体的燃料库
第三节 碳炎化合物——人体热量之源
第四节 维生素——维持人体生理功能的使者
第五节 无机盐——人体多功能元素
第六节 水——哺育人类生命的摇篮
第七节 膳食纤维——人体必需的第七大营养素
第四章 国内外居民饮食组成比较
**节 中国膳食指南及其金字塔构成
第二节 美国膳食指南及其金字塔构成
第三节 “西方”膳食习惯逐步向“东方”接轨——兼评中美等膳食指南
第四节 提倡平衡膳食、合理营养
第五节 食物中毒原因及其鉴别和预防
第五章 健身防病降脂益寿食物
**节 谷类
第二节 薯类
第三节 豆类
第四节 乳类
第五节 肉类
第六节 蛋类
第七节 鱼类
第八节 蔬菜
第九节 菌菇类
第十节 海藻类
第十一节 水果类
附 水果的副作用
第十二节 补益食物
第六章 中医药疗和食疗
**节 中医食疗
第二节 常用病中医药疗
……
环境与不良生活方式所致疾病**篇
性与爱篇
延年益寿篇
附录一 延年益寿的理想膳食模式
附录二 散步健身益寿法
附录三 中老年健身益寿活动因人而异
附录四 清晨喝杯凉开水有利也有弊
附录五 测腰臀围推测寿命