黄鳝是我国分布比较广的常见鱼类，天然资源量较大。近年来，随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，人们逐渐认识到黄鳝是一种**水产品，需求量明显增加；但是，随着工业废水的排入和农药化肥的使用，天然水域的黄鳝资源量日趋减少，致使市场黄鳝供应紧张，因此，很多地方已开展了黄鳝人工养殖。
黄鳝的生活习性和分类地位与常规养殖鱼类相差甚远，因而几乎没有现成的养殖经验可供参考；加上起步较晚，所以黄鳝养殖技术并不十分成熟，特别是人工繁殖和人工配合饵料加工技术。为促进黄鳝养殖业的发展，满足广大养殖户的需要，及时总结养鳝技术，作者结合自己的养鳝经验，本着简明扼要、科学实用的原则编写了这本《黄鳝养殖一月通》，介绍了黄鳝的生物学特性、人工繁殖、仔鳝培育、成鳝饲养、病害**、捕捉、运输等方面的技术方法，并在*后介绍了黄鳝的营养价值及其烹任方法。为解决目前黄鳝养殖中的饵料问题，本书还专门介绍了黄鳝活饵的人工培育技术，供广大养鳝专业户参考。

一 黄鳝的生物学特性
（一）形态特征
（二）生活习性
（三）食性
（四）繁殖习性
（五）年龄与生长
二 黄鳝的人工繁殖
（一）亲鳝培育
（二）催情产卵
（三）孵化
（四）黄鳝苗下池
三 仔鳝的人工培育
（一）培育池
（二）放养
（三）培育方法
（四）幼鳝越冬
四 成鳝的饲养
（一）饲养的基础知识
（二）饲养池
（三）鳝种的来源
（四）饲养方法
（五）成鳝饲养管理七要点
五 黄鳝活饵的人工培育
（一）田螺的培育
（二）大瓶螺的培育
（三）蚯蚓的��育
（四）蝇蛆的培育
（五）黄粉虫的培育
（六）河蚬的培育
（七）孔雀鱼的培育
六 黄鳝病害**
（一）致病因素
（二）诊断方法
（三）预防措施
（四）**方法
（五）黄鳝敌害的**方法
七 黄鳝天然资源的增殖
（一）天然资源的增殖措施
（二）池塘排水沟增殖黄鳝
八 黄鳝的捕捉方法
（一）钓捕
（二）笼捕
（三）诱捕
（四）抄捕
（五）照捕
（六）迫捕
（七）清捕
九 黄鳝的运输方法
（一）运输器具
（二）运输注意事项
十 黄鳝的营养价值与烹任方法
（一）营养价值
（二）加工包装
（三）烹饪食谱