本书编写的指导思想，其一要总结由古至今中国药酒的历史发展规律，对传统药酒的应用、制作等方面的科学内核进行全面的总结和继承。其二要应用现代制药的学科体系对中国药酒进行发扬和创新，依据文献报告及编著者的技术实践，对制备药酒的各个技术单元和环节。药酒产品，都是必须推向市场的商品，在市场经济条件下，现代市场营销观念是有效满足顾客的需求和欲望，不仅是销售人员，产品开发、产品生产的技术人员和管理人员，都要不断了解市场信息，并随时改进和调整。药酒的研制、生产、包装装潢等都必须紧密结合市场需求，并服务于市场。有关包装装潢及市场营销的基本知识是不能缺少的，是药学技术人员适应市场经济必须了解并运用的知识。这是适应市场经济、科学技术特点是应用科学服务于生产，服务于市场各学科交叉的必然要求和趋势，本书作了体现和努力。为方便使用，本书收集各科药酒**以表格形式编撰。

**章 概论
**节 药酒的发展
第二节 药酒的分类
第三节 药酒标准
第四节 用法及禁忌
第二章 药酒的开发与研究
**节 **及药材
第三章 基酒
**节 基酒的种类及性质
第二节 基酒的选择
第三节 基酒的降度
第四章 药酒辅料
**节 概述
第二节 矫味剂
第三节 着色、脱色及抗搓化剂
第四节 矫味矫臭及着色方法
第五章 药酒的制备
**节 浸提法
第二节 酿制法
第三节 配制法
第六章 药酒制备的工程学基础
**节 粉碎
第二节 浸提原理、影响因素及计算
第三节 药材化学成分的提取
第四节 药酒的输送、过滤、冷冻与灌装
第五节 药酒车间工艺设计
第七章 药酒的质量管理
**节 药酒质量管理的含义和内容
第二节 药酒质量标准的制定
第三节 药酒的稳定性
第四节 药酒生产与实施GMP
第八章 药酒包装与装潢
**节 概述
第二节 包装材料
第三节 包装设计基础
第四节 包装装潢设计
第四节 药酒包装容器的造型设计
第九章 药酒的市场营销
**节 市场与市场营销
第二节 产品决策
第三节 药酒的市场营销
第四节 加速我国中成药走向国际医药市场的步伐
附录 各类药酒**汇编