《本草纲目》是成书于我国明代的一部杰出的**学著作,也是一部集16世纪以前中国本草学之大成的药典,对我国近代**学的发展有着不可估量的推动作用,在世界范围内也有着**的声誉,被誉为“东方**巨典”。全书共190多万字,载有**1892种,收集医方11096个,绘制精美插图1160幅,分为16部、60类,是中国古代汉族传统医学集大成者。 本草纲目(中华国学经典精粹·医药养生必读本)_北京联合出版公司_北京联合出版公司_

第五卷 菜部
韭
【释名】草钟乳、起阳草。
【集解】[时珍曰]韭丛生丰本,长叶青翠。可以根分,可以子种。其性内生,不得外长。叶高三寸便剪,剪忌日中。一岁不过五剪,收子者只可一剪。八月开花成丛,收取腌藏供馔,谓之长生韭,言剪而复生,久而不乏也。九月收子,其子黑色而扁,须风处阴干,勿令浥郁。北人至冬移根于土窖中,培以马屎,暖则即长,高可尺许,不见风日,其叶黄嫩,谓之韭黄,豪贵皆珍之。韭之为菜,可生可熟,可菹可久,乃菜中*有益者也。罗愿《尔雅翼》云:物久必变,故老韭为苋。
【气味】辛、微酸,温,涩,无毒。
【主治】归心,安五脏,除胃中热,利病患,可久食。(《别录》)叶:煮鲫鱼酢食,断卒下痢。根:入**膏用。(弘景)根、叶:煮食,温中下气,补虚益阳,调和脏腑,令人能食,止泄血脓,腹中冷痛。生捣汁服,主胸痹骨痛不可触者,又解药毒,疗狂狗咬人数发者,亦涂诸蛇虺、蝎虿、恶虫毒。(藏器)煮食,充肺气,除心腹痼冷痃癖。捣汁服,治肥白人中风失音。(《日华》)煮食,归肾壮阳,止泄精,暖腰膝。(宁原)炸熟,以盐、醋空心吃十顿,治胸膈噎气。捣汁服,治胸痹刺痛如锥,即吐出胸中恶血甚验。又灌初生小儿,吐去恶水恶血,永无诸病。(诜)主吐血唾血,衄血尿血,妇人经脉逆行,打扑伤损及膈噎病。捣汁澄清,和童尿饮之,能消散胃脘瘀血,甚效。(震亨)饮生汁,主上气喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,止消渴盗汗。熏产妇血运,洗肠痔脱肛。(时珍)
【发明】[时珍曰]韭,叶热根温,功用相同。生则辛而散血,熟则甘而补中。入足厥阴经,乃肝之菜也。《素问》言心病宜食韭,《食鉴本草》言归肾,文虽异而理则相贯。盖心乃肝之子,肾乃肝之母,母能令子实,虚则补其母也。道家目为五荤之一,谓其能昏人神而动虚阳也。有一贫叟病噎膈,食入即吐,胸中刺痛。或令取韭汁,入盐、梅、卤汁少许,细呷,得入渐加,忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白,皆取其辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。
【附方】
夜出盗汗:韭根四十九根,水二升,煮一升,顿服。(《千金方》)
消渴引饮:韭苗日用三五两,或炒或作羹,勿入盐,入酱无妨。吃至十斤即住,极效。过清明勿吃。有人病此,引饮无度,得此方而愈。(秦宪副方)
喉肿难食:韭一把,捣熬傅之。冷即易。(《千金方》)
水谷痢疾:韭叶作羹、粥、炸、炒,任食之,良。(《食医心镜》)
脱肛不收:生韭一斤切,以酥拌炒熟,绵裹作二包,更互熨之,以入为度。(《圣惠》)
痔疮作痛:用盆盛沸汤,以器盖之,留一孔。用洗净韭菜一把,泡汤中。乘热坐孔上,先熏后洗,数次自然脱体也。(《袖珍方》)
牙齿虫:韭菜连根洗捣,同人家地板上泥和,傅痛处腮上,以纸盖住。一时取下,有细虫在泥上,可除根。又方:韭根十个,川椒二十粒,香油少许,以水桶上泥同捣,傅病牙颊上。良久有虫出,数次即愈也。
食物中毒:生韭汁服数升良。(《千金》)
韭子
【气味】辛、甘,温,无毒。
【主治】梦中泄精,溺白。(《别录》)暖腰膝,治鬼交,甚效。(《日华》)补肝及命门,治小便频数、遗尿,女人白淫、白带。(时珍)
【附方】
梦遗溺白:[藏器曰]韭子,每日空心生吞一二十粒,盐汤下。《圣惠》:治虚劳伤肾,梦中泄精。用韭子二两,微炒为末。食前温酒服二钱匕。
虚劳溺精:用新韭子二升(十月霜后采之),好酒八合渍一宿。以晴明日,童子向南捣一万杵。平旦温酒服方寸匕,日再服之。(《外台秘要》)
梦泄遗尿:韭子二升,稻米三升,水一斗七升,煮粥取汁六升,分三服。(《千金方》)
玉茎强中:玉茎强硬不痿,精流不住,时时如针刺,捏之则痛,其病名强中,乃肾滞漏疾也。用韭子、破故纸各一两,为末。每服三钱,水一盏,煎服。日三即住。(《夏子益奇方》)
腰脚无力:韭子一升拣净,蒸两炊久,暴干,簸去黑皮,炒黄捣粉。安息香二大两,水煮一二百沸,慢火炒赤色,和捣为丸梧子大。如干,入少蜜。每日空腹酒下三十丸。以饭三五匙压之,大佳。(崔元亮《海上方》)
女人带下:及男子肾虚冷,梦遗。用韭子七升,醋煮千沸,焙研末,炼蜜丸梧子大。每服三十丸,空心温酒下。(《千金方》)
烟熏虫牙:用瓦片煅红,安韭子数粒,清油数点,待烟起,以筒吸引至痛处。良久以温水漱,吐有小虫出为效。未尽再熏。(《救急易方》)
葱
【释名】芤、菜伯、和事草、鹿胎。
【集解】[时珍曰]冬葱即慈葱,或名太官葱。谓其茎柔细而香,可以经冬,太官上供宜之,故有数名。汉葱一名木葱,其茎粗硬,故有木名。冬葱无子。汉葱春末开花成丛,青白色。其子味辛色黑,有皱纹,作三瓣状。收取阴干,勿令浥郁,可种可栽。
葱茎白
【气味】辛,平。叶:温。根须:平。并无毒。
【主治】作汤,治伤寒寒热,中风面目浮肿,能出汗。(《本经》)伤寒骨肉碎痛,喉痹不通,安胎,归目益目睛,除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。根:治伤寒头痛。(《别录》)主天行时疾,头痛热狂,霍乱转筋,及奔豚气、脚气,心腹痛,目眩,止心迷闷。(大明)通关节,止衄血,利大小便。(孟诜)治阳明下痢、下血。(李杲)达表和里,止血。(宁原)除风湿,身痛麻痹,虫积心痛,止大人阳脱,阴毒腹痛,小儿盘肠内钓,妇人妊娠溺血,通乳汁,散乳痈,利耳鸣,涂猘犬伤,制蚯蚓毒。(时珍)杀一切鱼、肉毒。(士良)
【发明】[时珍曰]葱乃释家五荤之一。生辛散,熟甘温,外实中空,肺之菜也,肺病宜食之。肺主气,外应皮毛,其合阳明。故所治之症多属太阴、阳明,皆取其发散通气之功,通气故能**及理血病。气者血之帅也,气通则血活矣。金疮磕损,折伤血出,疼痛不止者,王璆《百一选方》用葱白、砂糖等分研封之。云痛立止,更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内,治小便不通及转脬危急者,极有捷效。余常用治数人得验。
【附方】
感冒风寒:初起。即用葱白一握,淡豆豉半合,泡汤服之,取汗。(《濒湖集简方》)
伤寒头痛:如破者。连须葱白半斤,生姜二两,水煮温服。(《活人书》)
时疾头痛:发热者。以连根葱白二十根,和米煮粥,入醋少许,热食取汗即解。(《济生秘览》)
数种伤寒:初起一、二日,不能分别者,用上法取汗。
伤寒劳复:因交接者,腹痛卵肿。用葱白捣烂,苦酒一盏,和服之。(《千金方》)
风湿身痛:生葱擂烂,入香油数点,水煎,调川芎、郁金末一钱服,取吐。(《丹溪心法》)
小儿秃疮:冷泔洗净,以羊角葱捣泥,入蜜和涂之,**。(杨氏)
刺疮金疮:百治不效。葱煎浓汁渍之,甚良。
金疮瘀血:在腹者。大葱白二十枚,麻子三升,杵碎,水九升,煮一升半,顿服。当吐出脓血而愈。未尽再服。(并《千金方》)
叶
【主治】煨研,傅金疮水入皲肿。盐研,傅蛇、虫伤及中射工、溪毒。(《日华》)主水病足肿。(苏颂)利五脏,益目精,发黄疸。(思邈)
【发明】[时珍曰]按:张氏《经验方》云:金创折伤血出,用葱白连叶煨热,或锅烙炒热,捣烂傅之,冷即再易。石城尉戴尧臣,试马损大指,血出淋漓。余用此方,再易而痛止。翌日洗面,不见痕迹。宋推官、鲍县尹皆得此方,每有杀伤气未绝者,亟令用此,活人甚众。又凡人头目重闷疼痛,时珍每用葱叶插入鼻内二三寸并耳内,气通即便清爽也。
【附方】
水病足肿:葱茎叶煮汤渍之,日三五次妙。(韦宙《独行方》)
小便不通:葱白连叶捣烂,入蜜,合外肾上,即通。(《永类钤方》)
疮伤风水:肿疼。取葱青叶和干姜、黄檗等分,煮汤浸洗,立愈。(《食疗》)
蜘蛛咬疮:遍身生疮。青葱叶一茎去尖,入蚯蚓一条在内,待化成水,取点咬处即愈。(李绛《兵部手集》)
代指毒痛:取萎黄葱叶煮汁,热渍之。(《千金方》)
汁
【气味】辛,温,滑,无毒。
【主治】溺血,饮之。解藜芦及桂毒。(《别录》)散瘀血,止衄止痛,治头痛耳聋,消痔漏,解众药毒。(时珍)能消桂为水,化五石,仙方所用。(弘景)
【发明】[时珍曰]葱汁即葱涕,功同葱白。古方多用葱涎丸药,亦取其通散上焦风气也。《胜金方》:取汁入酒少许滴鼻中,治衄血不止,云即觉血从脑散下也。又唐瑶《经验方》,以葱汁和蜜少许服之,亦佳。云邻媪用此甚效,老仆试之亦验。二物同食害人,何以能治此疾?恐人脾胃不同,非甚急不可轻试也。
【附方】
金疮出血:不止。取葱炙热,挼汁涂之即止。(《梅师方》)
火焰丹毒:从头起者。生葱汁涂之。
痔瘘作痛:葱涎、白蜜和涂之,先以木鳖子煎汤熏洗,其冷如冰即效。一人苦此,早间用之,午刻即安也。(《唐仲举方》)
解钩吻毒:面青口噤欲死。以葱涕啖之,即解。(《千金》)
须
【主治】通气。(孟诜)疗饱食房劳,血渗入大肠,便血肠澼成痔,日干,研末,每服二钱,温酒下。(时珍)
【附方】
喉中肿塞:气不通者。葱须阴干为末,每用二钱,入蒲州胆矾末一钱,和匀。每用一字,吹之。(杜壬方)
花
【主治】心脾痛如锥刀刺,腹胀。用一升,同吴茱萸一升,水一大升八合,煎七合,去滓,分三服,立效。(颂,出崔元亮方)
实
【气味】辛,大温,无毒。
【主治】明目,补中气不足。(《本经》)温中益精。(《日华》)宜肺,归头。(思邈)
【附方】
眼暗补中:葱子半斤为末,每取一匙,水二升,煎汤一升半,去滓,入米煮粥食之。亦可为末,蜜丸梧子大,食后米汤服一二十丸,日三服。(《食医心镜》)
蒜
【释名】小蒜、茆蒜、荤菜。
【集解】[时珍曰]家蒜有二种:根茎俱小而瓣少,辣甚者,蒜也,小蒜也;根茎俱大而瓣多,辛而带甘者,葫也,大蒜也。按:孙炎《尔雅正义》云:帝登蒚山,遭莸芋毒,将死,得蒜啮食乃解,遂收植之,能杀腥膻虫鱼之毒。又孙愐《唐韵》云:张骞使西域,始得大蒜种归。据此则小蒜之种,自蒚移栽,从古已有。故《尔雅》以蒚为山蒜,所以别家蒜也。大蒜之种,自胡地移来,至汉始有。故《别录》以葫为大蒜,所以见中国之蒜小也。又王祯《农书》云:一种泽蒜,*易滋蔓,随劚随合。熟时采子,漫散种之。吴人调鼎多用此根作菹,更胜葱、韭也。按:此正《别录》所谓小蒜是也。其始自野泽移来,故有泽名,而寇氏误作宅字矣。诸家皆以野生山蒜、泽蒜解家莳之小蒜,皆失于详考。小蒜虽出于蒚,既经人力栽培,则性气不能不移。故不得不辨。
蒜
【气味】辛,温,有小毒。
【主治】归脾肾,主霍乱,腹中不安,消谷,理胃温中,除邪痹毒气。(《别录》)主溪毒。(弘景)下气,治蛊毒,傅蛇、虫、沙虱疮。(《日华》)涂丁肿甚良。(孟诜)
叶
【主治】心烦痛,解诸毒,小儿丹疹。(思邈)
【附方】
阴肿如刺:汗出者。小蒜一升,韭根一升,杨柳根二斤,酒三升,煎沸乘热熏之。(《永类方》)

**卷
序例
七方
十剂
五味宜忌
五味偏胜
标本阴阳
升降浮沉
服药食忌
妊娠禁忌
饮食禁忌
第二卷
百病主治
项强
脚气
健忘
消渴
遗精梦泄
痛风
头痛
眩运
须发
胡臭
第三卷
草部
人参
芍药
牡丹
茉莉
郁金香
薄荷
菊
葵
月季花
第四卷
谷部
小麦
稻
薏苡
黄大豆
赤小豆
绿豆
豌豆
蚕豆
豇豆
豆腐
饴糖
酱
醋
酒
第五卷
菜部
韭
葱
蒜
生姜
胡萝卜
白花菜
莴苣
甘薯
百合
竹筍
冬瓜
南瓜
丝瓜
苦瓜
紫菜
木耳
雚菌
第六卷
果部
李
杏
桃
栗
枣
梨
山楂

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