饭店管理
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图书详情
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出版社
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ISBN9787040107135
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作者
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页数276
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出版时间2002年01月01日
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定价¥20.90
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所属分类
内容提要
本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果.是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材之一,也是“十五”**级规划教材。本书以管理学的基本原理及其他相关学科的理论为理论基础,联系饭店实际,探索饭店自身的运行规律;阐远了饭店管理的一般理论、知识与方法。全书主要内容有人用管理吕巴理论、组织管理、营销管理用B务质量管理、设备管理、物资管理、人力资源管理、公共关系、远回经营。本书可作为大专院校附游管理专业及相关专业的教材,也可供旅游职业教育、自学考试以及从事旅游经济、管理研究和实际工作的人员作教材或参考书。
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