普洱茶膏

引言 初识普洱茶膏
**章 古代普洱茶膏探秘
一 发现茶膏：中国唐代初现的茶膏雏形
二 宋代： 茶膏的形成
三 普洱茶膏正式定名是在清代
第二章 为什么是“普洱茶膏”
一 普洱茶的“四奇”
二 唯有普洱茶有制成“茶膏的基础”
第三章 古代普洱茶膏制作的两种方法
一 云南土司发明的“大锅熬膏法”
二 清朝皇宫的“压榨制膏法”
三 教你如何熬制茶膏（以1千克干茶为例）
第四章 古代普洱茶膏的用途
一 超**的身份--“皇权”的象征
二“国礼”--体现泱泱大国的**茶品
三 纳入中药体系--凸显中国的养生文化
第五章 现代茶膏的制作方法
一 大锅熬膏--云南传统工艺的延续
二 中药提取加喷雾干燥--对大锅熬膏的改进
三 低温萃取茶膏--运用现代生物科技对清代宫廷茶膏的模拟
第六章 现代普洱茶膏的特征
一 **性
二 营养性
三 方便性
第七章 普洱茶膏的陈化机理
一 普洱茶膏陈化的“路径”
二 普洱茶膏香气形成的“路径”
三 普洱茶膏陈化的环境要求
第八章 普洱茶膏的品饮价值
一 一般食品与保健（功能）食品、药品的区别
二 普洱茶膏的品饮价值--物质基础
三 普洱茶膏的品饮价值--养生的功能
第九章 普洱茶膏的几种引用方法
一 普洱茶膏纯饮的方法
二 普洱茶膏跳饮的方法
三 亲手调制一杯好的“茶膏”
第十章 普洱茶膏的鉴别
一 企业生产资质、许可手续规范的鉴别
二 产品标签规范的鉴别
三 感观审评的鉴别
四 权威部门的定期检测的鉴别
第十一章 普洱茶膏的欣赏
一 普洱茶膏的“三绝”
二 普洱茶膏的“三杰”
三 “七十二先生”的普洱茶膏
后记