饮食多元化,让我们的生活看起来更有滋有味, 每逢节假日,三五好友聚集一堂,各种美食纷至沓来 ,几杯美酒觥筹交错,心中有不言而喻的快乐,然而 随之而来的还有疾病和肥胖。大快朵颐中,我们感情 的表达不再有遗憾时,却为健康留下了遗憾。其实, 饮食是一种味觉的享受,更是维护生命的绿洲。
已故京剧大师叶盛兰在世时,对饮食颇为在意。
叶盛兰的一日三餐简单而不单调,总是粗粮、细 粮搭配,荤菜素菜兼有。叶盛兰爱吃面食,饺子、窝 头、热汤面都吃得既可口又舒服。每天早上起来,他 一般喝杯牛奶,吃两个煮鸡蛋,才开始工作。午饭一 般是两荤两素,外加一碗羊肉杂面汤,吃得很不错。
叶先生会的戏很多,昆乱兼擅,尤以善雉尾生* 为有名,有“活周瑜,,的美誉。但演武小生,唱念 开打并重,体力耗费很大,所以如果晚上有戏码,叶 盛兰就先吃两个热馒头就点儿青菜垫补垫补,这叫“ 戏前饭”。等到散戏回来之后,家里人再给做几样他 喜欢吃的偏重鲁味的菜,像干烧黄鱼、红烧海参、清 炖鸡汤等。但太油腻的菜就不合他的口味了,相比之 下,他更爱吃一些拌黄瓜、鸡丝拌粉皮、香椿拌豆腐 等清香爽口的凉拌菜。
这样的食谱既合口味,又保护叶盛兰那道劲宽亮 的金嗓子,此外,凡辛辣之物、零食之属,他从不沾 唇,而家里的蜜柑、苹果、鸭梨却是常备常吃的。
健康是一种生活方式,它从每天的饮食开始。健 康的食品虽味淡、朴实,却能滋养身心,调理五脏, 畅通血脉,给人的生命蓄积营养,去除糟粕,使人精 气十足、身体强壮。在生活中,取健康之食物,重食 物之营养,满足腹中饥饿,同时满足身体的供养需要 ,则为智慧饮食。如果只顾味觉享受,忽略饮食健康 ,常会满足了口福,却伤了身体,留下终身遗憾。
小敏有肺吸虫病,这个23岁的女学生在每一次呼 吸时,都会感到肺部钻心的痛,医生说,肺吸虫在小 敏的肺部、胸腔大肆“捣乱”,造成胸腔积水,** 的办法是开刀手术**。因为肺吸虫捣乱,小敏已第 三次住进医院。小敏不明白,为什么自己年纪轻轻, 会患上这样的疾病。在了解小敏的日常生活之后,医 生分析得出小敏患病的原因可能是吃了没熟透的海鲜 烧烤。
原来,小敏是土生土长的青岛人,非常喜欢吃五 六成熟的海鲜,咸蟹、泥螺、毛蚶都是家常菜。由于 长期食用不熟的海鲜,小敏在读高中时就患上了肺吸 虫病,然而习惯难改,吃惯了半生海鲜的小敏虽然刻 意控制,仍然管不住自己的嘴巴,认为五六成熟的海 鲜和肉类简直是人间美味。大二那年,她因为肺吸虫 病第二次住了院。
这次,小敏再次因为食用未熟的海鲜和肉类而旧 疾复发,看着身边的女孩个个意气风发,而自己却是 个病秧子,小敏悔不当初,却又无能为力。
满足了口欲,却丢掉了健康,人们常会无意识地 成为“小敏”,一边旱受着烧烤、火锅等美味的诱惑 ,一边抱怨自己的亚健康,忘记了守护身体健康的责 任。
……P2-P3