手机购买
新书比价
网站名称
书名
售价
优惠
操作
图书详情
-
出版社
-
ISBN9787504536938
-
作者
-
页数211
-
出版时间2007年01月01日
-
定价¥34.00
-
所属分类
内容提要
**职业资格培训教程。
本书根据《**职业标准——营养配餐员》的要求编写而成,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书介绍了营养配餐员的基础知识,内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品**知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。
本书根据《**职业标准——营养配餐员》的要求编写而成,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书介绍了营养配餐员的基础知识,内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品**知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。
目录
**章 常见烹饪原料的基础知识
**节 蔬菜类
第二节 水产品
第三节 畜禽类
第四节 粮食
第五节 果品类
……
**节 蔬菜类
第二节 水产品
第三节 畜禽类
第四节 粮食
第五节 果品类
……
编辑推荐语
**职业资格培训教程。
本书根据《**职业标准——营养配餐员》的要求编写而成,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书介绍了营养配餐员的基础知识,内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品**知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。
本书根据《**职业标准——营养配餐员》的要求编写而成,是职业技能鉴定的指定辅导用书。
本书介绍了营养配餐员的基础知识,内容包括常见烹饪原料的基础知识、食品营养基础知识、食品**知识、食物中毒及其预防、餐饮成本核算知识、有关法律知识和职业道德。
与描述相符
100
热卖图书
-
¥4.60 ¥38.00
-
¥11.30 ¥28.00
-
¥9.00 ¥29.80
-
¥15.20 ¥38.00
-
¥11.30 ¥39.50
新书推荐
北京
天津
河北
山西
内蒙古
辽宁
吉林
黑龙江
上海
江苏
浙江
安徽
福建
江西
山东
河南
湖北
湖南
广东
广西
海南
重庆
四川
贵州
云南
西藏
陕西
甘肃
青海
宁夏
新疆
台湾
香港
澳门
海外
名称：南昌有路文化发展有限公司
地址：南昌昌北经济技术开发区玉屏西大街299号清华科技园B205室
咨询电话：4006765433 传真：0791-83849520-810 邮箱：do(a)youlu.net
© 有路网 增值电信业务经营许可证号：赣B2-20150091 赣ICP备06008180号-2 赣工商网备第200911040306561424号
地址：南昌昌北经济技术开发区玉屏西大街299号清华科技园B205室
咨询电话：4006765433 传真：0791-83849520-810 邮箱：do(a)youlu.net
© 有路网 增值电信业务经营许可证号：赣B2-20150091 赣ICP备06008180号-2 赣工商网备第200911040306561424号
