本书以“糖尿病害怕我们这样吃”为主题，教会读者日常生活中食材的挑选宜忌，哪些食谱对糖尿病*有**，饮食需要注意的问题，如果患上并发症应该如何进行饮食调养。书中还加入了药膳疗法、按摩方法、运动调养、刮痧拔罐等方法，帮助糖尿病患者控制血糖、改善病情。 糖尿病害怕我们这样吃（详细介绍糖尿病患者的食材挑选、中药疗法、对并发症的**以及居家调养等内容。全新四色印刷，超值赠送*新版常见食材生糖指数全彩拉页，让患者在日常食材挑选中更加有的放矢）_王志国_天津科学技术出版社_

序言....专家教你糖尿病吃什么，怎么养......10

Part 1 饮食调养糖尿病
认识糖尿病.....................................................20
吃出来的糖尿病.............................................24
糖尿病患者要通过饮食来调养身体..............28
糖尿病饮食**的注意事项..........................30
人体每日所需热量计算..................................33
饮食分配和注意事项......................................35
Part 2 日常食材挑选宜忌

主食篇 忌
馒头 高淀粉，血糖生成指数高..................40
糯米 血糖生成指数高..................................40
米饭 高淀粉高糖高热量..............................40
面条 高淀粉高糖高热量..............................41
油条 高脂低营养，食用后易升高血糖.......41
方便面 高脂高热量，缺乏维生素、矿物元素.......41
饼干 脂肪和糖分含量高..............................42
蛋糕 高脂高糖高淀粉..................................42
面包 高脂高糖高淀粉..................................42

主食篇 宜
黄豆 富含膳食纤维，增加饱腹感..............43
绿豆 低热量，降血糖..................................44
红豆 清热利尿，消脂降糖..........................45
黑豆 修复受损胰岛细胞..............................46
薏米 提高人体对葡萄糖的利用率..............47
荞麦 促进人体对胰岛素的利用..................48
莜麦 维持餐后血糖平衡..............................49
玉米 降糖，强化胰岛素功能......................50
燕麦 增强胰岛敏感性，控制食欲..............51
蔬菜篇 忌
香椿 助阳升火减**..................................54
甜菜 高糖高热量.........................................54
菱角 高钾高淀粉.........................................54
雪里蕻 高糖高热量......................................55
酸菜 营养失衡缺维生素C..........................55
韭菜 伤阴助火升血糖..................................56
芋头 淀粉含量高.........................................56
蔬菜篇 宜
番茄 促进糖代谢.........................................57
西葫芦
增强胰岛素作用..............................58
黄瓜
富含水分，热量低..............................59
苦瓜
含有“植物胰岛素”............................60
冬瓜
延缓食物消化速度，控制餐后血糖...61
洋葱
刺激胰岛素合成和释放......................84
丝瓜
**餐后血糖上升..............................62
山药
改善胰岛细胞功能..............................85
莴笋
稳定餐后血糖......................................63
胡萝卜
促进糖脂代谢，清除自由基..........86
菜花
有效降血糖.........................................64
南瓜
维持糖代谢平衡..................................87
西蓝花
高纤维，控食欲，稳血糖..............65
芹菜
改善人体微循环..................................66
白菜
清热**、减脂降糖..........................67
菠菜
抗糖尿，增强人体胰岛素功能..........68
空心菜
保护胰腺功能，**并发症..........69
茄子
修复胰岛，减少并发症......................70
芦笋
增强胰岛素敏感性..............................71
仙人掌
增强人体对胰岛素的利用能力.......72
紫甘蓝
调节胰岛素、***......................73
香菜
**胰岛细胞被破坏..........................74
辣椒
提高葡萄糖利用率，**并发症.......75
绿豆芽
低脂低热量，**降血糖..............76
金针菇
提高胰岛敏感性..............................77
香菇
改善糖尿病相关症状..........................78
猴头菇
维持血糖正常水平..........................79
黑木耳
保护和修复胰岛β细胞................80
银耳
延长胰岛素作用时间..........................81
豇豆
调节血糖，促进糖代谢......................82
莲藕
参与糖代谢，提高葡萄糖利用率.......83
水果和干果篇 忌
桂圆
血糖急剧波动......................................90
荔枝
含糖量高，温热易上火......................90
大枣
高糖、高热量、高钾..........................91
杨梅
凝固蛋白质，影响消化吸收..............91
甘蔗
不利于血糖稳定..................................92
甜瓜
性寒，多食易腹泻..............................92
柿子
易使血糖急剧升高..............................92
香蕉
容易诱发高钾血症..............................93
葡萄
容易引起血糖升高..............................93

水果和干果篇 宜
樱桃
参与糖代谢，提高糖利用率..............94
李子
生津止渴降血糖..................................95
柚子
提高葡萄糖的利用率..........................96
桃子
富营养，降血糖..................................97
草莓
**餐后血糖急剧波动......................98
木瓜
修复胰岛细胞，稳定血糖..................99
柠檬
富含维生素C，有效降糖..................100
苹果
**血糖波动......................................101
鳄梨
降低餐后血糖......................................102
橘子
促进胰岛素分泌..................................103
橙子
预防糖尿病，增强抵抗力..................104
橄榄
控制食欲降血糖..................................105
石榴
修复胰岛细胞，增强胰岛素作用.......106
山楂
增强胰岛细胞敏感性..........................107
桑葚
控制餐后血糖上升..............................108
菠萝
减少糖尿病患者对胰岛素和降糖药的依赖性...109
猕猴桃
提高葡萄糖利用率..........................110
火龙果
高纤维、低糖、低热量..................111
西瓜
改善糖尿病临床症状..........................112
罗汉果
延缓食物消化速度，稳定餐后血糖.....113
核桃
清除自由基，提高胰岛素敏感性.......114
花生
降胆固醇和甘油三酯..........................115
腰果
修复受损胰岛细胞，降血脂..............116
板栗
促进胰岛素和胰岛素受体结合..........117

肉蛋和水产篇 忌
猪肝
高胆固醇、高钾..................................120
猪肚
高胆固醇.............................................120
鸡心
高脂肪、高胆固醇..............................120
腊肉
高钠盐、高脂肪、高热量..................121
香肠
高脂肪、高热量..................................121
猪蹄
高脂肪、高热量..................................121

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