生物工艺学,又称生物技术,近年来发展迅猛,新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐,作者对原有的《生物工艺学》作了较大的改进,主要加强原理的阐述,并以系统生物学中各种组学的概念,从整体去分析生物过程的原理,利用多尺度的理论与多参数关联分析方法去解决过程的实际问题。
本书分为上、下两册,上册含生物过程原理与生物物质分离和纯化原理两篇共24章,涵盖了从菌种筛选、育种、发酵、动植物培养、活性物质的提炼与精制等新技术与新概念。本书适合有关生物(工程)技术专业的本科生、研究生和研究生产单位的技术人员使用。

**篇 生物过程原理
1 生物技术概论
2 菌种来源,生物活性物质的筛选和菌和保藏
3 新技术育种原理及其进展
4 基因工程原理
5 代谢调控
6 培养基
7 种子扩大培养
8 培养技术过与过程建模
9 发酵工艺监控
10 酶与细胞的固定化技术及其应用
11 蛋白质组学及其在微生物研究中的应用
12 动物细胞培养
13 植物细胞培养
第二篇 生物物质分离和纯化原理
14 下游加工过程概论
15 发酵液的预处理和固液分离方法
16 细胞契碎与非选择性蛋白分离
17 沉淀法
18 膜分离过程
19 溶剂萃取,两水相萃取法
20 离子交��法
21 吸附法与色层分离
22 电子分离法
23 蛋白质的分离与纯化
24 结晶与干燥