本书以文字与图片结合的方式,对酒店及餐饮空间设计的基本概念、设计方法与程序等方面进行了系统的阐述。本书选用了*新的国内外**作品,并配有大量精美图片和详细说明,以期通过对经典设计的学习与借鉴,丰富读者在酒店与餐饮空间设计方面的形象思维,并提高设计的实践能力。此外,本书在**案例赏析部分采撷国内外酒店与餐饮空间的设计佳作,全方位地展现了当代酒店与餐饮空间设计的前沿成果。本书在编写过程中注意把感性认识过程与理性思维的方法结合起来,努力体现本书的实践性、实用性和实效性。
本书可作为高等院校室内设计、环境设计等专业的教学用书,对从事室内设计的专业人员有较大的参考价值,也可供酒店、餐饮的从业者参考、收藏。 酒店及餐饮空间室内设计_朱淳王美玲 编_化学工业出版社_

第 1 章 概论:以服务为主导的空间设计
1.1 酒店与餐饮服务概述
1.2 发展历程与沿革
1.3 酒店与餐饮对空间的要求
1.4 服务形象与品牌塑造
1.5 消费市场与经营定位
第 2 章 酒店与餐饮空间基本类型
2.1 酒店与餐饮空间的基本特征
2.2 酒店与餐饮空间的分类
2.3 现状与发展趋势
2.4 国内外特色酒店
第 3 章 酒店设计基本程序与方法
3.1 酒店设计的程序
3.2 酒店空间设计的法则
3.3 空间设计的方法
3.4 空间设计的流程
3.3 艺术与风格化特色
第 4 章 酒店大堂空间设计
4.1 大堂空间概述
4.2 大堂总体设计
4.3 大堂分区设计
4.4 案例分析
第 5 章 酒店客房空间设计
5.1 酒店客房空间概述
5.2 客房房型与服务空间规划
5.3 客房设计
5.4 设计案例分析
第 6 章 酒店商务及休闲空间设计
6.1 商务空间设计
6.2 休闲空间设计
6.3 设计案例分析
第 7 章 餐饮空间设计
7.1 餐饮空间的类别
7.2 餐饮空间设计
7.3 酒店餐饮空间设计
7.4 主题餐厅设计
第 8 章 酒店照明与光环境营造
8.1 酒店与餐饮空间的光环境
8.2 人工照明设计的要素
8.3 酒店与餐饮空间的照明
第 9 章 酒店艺术陈设与环境氛围
9.1 家具的选择
9.2 陈设品的选择
9.3 不同空间的陈设布置
第 10 章 材料与环境空间质量
10.1 材料的分类
10.2 材料的使用
10.3 材料的用法与装饰效果
10.4 材料与环境心理
第 11 章 酒店室内设计过程与表达
11.1 策划定位与沟通
11.2 方案构思与修改
11.3 效果预想与表达
第 12 章 酒店及餐饮空间室内设计实例
12.1 纽约半岛酒店
12.2 德国奥古斯丁酒店
12.3 阿布扎比Anantara度假酒店
参考文献

本书注重从设计基础方面论述,提供基本的设计思路、常用的资料和设计实例,强调实用性和资料性,对从事室内设计的初学者是非常好的入门指引图书,对于提高国内设计人员的理论知识水平有很大的帮助。