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食品生物化学(第二版)
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食品生物化学(第二版)

  • 作者:谢达平
  • 出版社:中国农业出版社
  • ISBN:9787109183759
  • 出版日期:2014年01月01日
  • 页数:388
  • 定价:¥39.50
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    内容提要
    本书由物质篇、代谢篇、专题篇、技术篇等四篇,共16章组成。内容包括:糖类物质、脂类物质、蛋白质、核酸、酶、生物氧化、糖类代谢等。 食品生物化学_谢达平主编_中国农业出版社_

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