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酒店英语视听说教程
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酒店英语视听说教程

  • 作者:朱华
  • 出版社:高等教育出版社
  • ISBN:9787040385328
  • 出版日期:2014年01月01日
  • 页数:232
  • 定价:¥38.00
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    图书详情

    内容提要
    本教材从交际功能的角度出发,讲、练紧密结合,有效调动学习者之间、学习者与教师之间的双向互动,*大程度地激发学习者的兴趣、思考、交流及协同学习。学生在编者设计的各式语境中积极主动地参与课堂的各种口语活动,享受学习旅游英语口语的乐趣,巩固掌握所学的知识,达到在相同的语境中熟练地运用旅游英语口语,*终实现有效的旅行交际目的。教材集文字、图形、图像、音频、视频等为一体,做到视、听、说三方面有效地结合,努力创造一个真实的旅游环境,在三维立体空间中**学习旅游口语和相关知识。
    目录
    Chapter 1 Reservation预定
    背景知识:OPERA Reservation System ORS预订系统
    工作场景:1.Acquiring Reservation Information获取预订信息
    2.Confirming a Reservation确认预定
    3.Taking Down Details记录交易细节
    4.Keeping Updates保持更新
    培训视频:How to Judge a Hotel by Its Website通过网站评价酒店
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:A Double Room双人房间
    Chapter 2 Registration入住登记
    背景知识:Front Desk前台
    工作场景:1.Greeting Guests问候客人
    2.Asking Methods of Payment询问支付方式
    3.Filling in Registration Card填写入住登记卡
    4.Bell Service行李搬运服务
    培训视频:How to Book the Best Hotel Room with Your Money?如何花钱预订*好的房间?
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:Don't Treat Us like We're a Couple of Fools不要把我们当成一对大傻瓜
    Chapter 3 Concierge礼宾服务
    背景知识:Concierge礼宾
    工作场景:1.Greeting Guests and Unloading Luggage问候客人和卸载行李
    2.Showing a Guest to the Room带客人去房间
    3.Introducing Room Facilities to a Guest向客人介绍房间设施
    4.Providing Tourists Information on Guest Request为客人提供旅游信息
    培训视频:Hotel Concierge Service酒店礼宾服务
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:Smoking Rate Gets Smoker Irate惹恼客人的吸烟费
    Chapter 4 Private Branch Exchange总机
    背景知识:About Private Branch Exchange总机简介
    工作场景:1.Answering and Transferring an External Call接听并转接外部来电
    2.Answering and Transferring an Internal Call接听并转接内部来电
    3.Answering General Inquiries回答一般性问题
    4.Wake—up Calls叫醒电话
    培训视频:Forbidden Phrase No.1 at PBX—“I Don't Know”总机**禁语——“我不知道”
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:Why My Call Can't Get Through?为什么我的电话打不通?
    Chapter 5 Checkout退房
    背景知识:Instructions to Checkout退房须知
    工作场景:1.Checking Out FIT为住店散客退房
    2.Checking Out VIP为贵宾退房
    3.Checking Out Group Guests为住店团队客人退房
    4.Handling Disputed Items处理有争议的账目
    培训视频:Self Check—in and Checkout自助登记人住和退房
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:No Exit没有出口
    Chapter 6 Housekeeping客房部
    背景知识:Housekeeping Department客房部
    工作场景:1.Preparations for Housekeeping客房服务准备工作
    2.A.M.Room Attendant's Daily Routine早班客房清洁工的日常工作
    3.P.M.Room Attendant's Daily Routine晚班清洁工的日常工作
    4.Public Area Cleaning公共区域的保洁
    培训视频:Floor Supervisor Checks Around楼层主管检查房间
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:Dogs Are Welcome欢迎狗光临
    Chapter 7 Food and Beverage Service餐饮服务
    背景知识:Food and Beverage Department餐饮部
    工作场景:1.Restaurant Service餐厅服务
    2.Bar Service酒吧服务
    3.Buffet Service自助餐服务
    4.Coffee Shop Service咖啡厅服务
    培训视频:Suggestive Selling Techniques for Restaurants餐厅推销技巧
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:Great Steaks大牛排
    Chapter 8 Western Foods西式餐点
    背景知识:Western Table Manners西方餐桌礼仪
    工作场景:1.Taking Reservations订座
    2.Seating Guests领座
    3.Taking Orders点菜
    4.Serving Dishes上菜
    培训视频:The Expenence of Working at a Restaurant餐馆服务员的经历
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:We've Just Run Out of Dinosaur恐龙肉刚卖完
    Chapter 9 Western Beverage西餐酒水
    背景知识:Bar酒吧
    工作场景:In the Restaurant在餐厅
    1.Taking Orders请客人点酒
    2.Recommending Drinks**酒水
    At the Bar在酒吧
    1.Taking Orders请客人点酒
    2.Chatting with Guests与客人寒暄
    3.Explaining the Making of Drinks介绍调酒的方法
    4.Paying the Bill付账
    培训视频:How to Select Wine?怎样挑选葡萄酒?
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:Give Me a Coke给我来杯可乐
    Chapter 10 Chinese Foods中式餐点
    背景知识:Chinese Table Manners中餐礼仪
    工作场景:1.Taking Orders点菜
    2.Recommending Chinese Dishes**中国菜
    3.Explaining Chinese Dishes介绍中国菜
    4.Paying the Bill结账
    培训视频:Chinese Dining Etiquette: Seating Arrangement中餐礼仪:座次安排
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:Who Kicked Me?谁踢了我?
    Chapter 11 Chinese Tea and Alcohol中国茶和酒
    背景知识:Chinese Tea and Alcohol中国茶酒
    工作场景:In the Restaurant在餐厅
    1.Taking Orders of Wine为客人点酒
    2.Recommending Chinese Alcohol**中国酒
    At the Tea House在茶馆
    1.Taking Orders of Tea为客人点茶
    2.Recommending Chinese Tea**中国茶
    3.Chatting over a Tea Ceremony闲聊茶艺表演
    培训视频:How to Brew Green Tea?怎样沏绿茶?
    员工职责:Job Description of the Department本部员工职责描述
    增补练习:On Their Way Home from the Bar从酒吧回家的路上
    ……
    Chapter 12 Room Service送餐服务
    Chapter 13 Banquet Service宴会服务
    Chapter 14 Recreational Activities娱乐 活动
    Chapter 15 Shopping Arcade购物**
    Chapter 16 Complaints Settlement投诉处理
    Reference Keys
    Appendices 附录
    参考文献
    后记

    与描述相符

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