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出版社
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ISBN9787544153980
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作者
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页数329
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出版时间1900年01月01日
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定价¥39.00
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所属分类
内容提要
本书记述了辽菜崛起的路程，再现了中国与世界烹坛历届技艺表演赛的舞台上，辽菜大师的精湛烹艺与精美辽菜风采；深入探索与研究了辽菜形成的历史渊源以及辽菜的构成、自然资源、民族食风、烹饪技艺流派、菜品风味特色等，全面系统地阐述了辽菜菜系的理论。详尽记述了百年名店 辽菜兴起录_张旭辉，李春祥编著_沈阳出版社_
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