全书主要包括:中国茶文化概论、茶叶基本常识、茶叶冲泡技法、茶艺流派及表演方式、茶席设计五部分内容。主要编写特色:国学、国粹相结合;沿革、析今相结合;习茶、修性相结合;健康、健心相结合。教材编写历史性,知识性,实用性,趣味性特色明显。立体化教材,网络课程、光盘、教材三位一体。 茶艺理论与实践(国学教养教育丛书;“十二五”职业教育**规划立项教材)_朱自励 主编_中国人民大学出版社_

**章 中国茶叶发展简史
**节 茶起源于中国
第二节 茶叶的传播
第二章 茶叶的诞生
**节 种植茶的自然条件
第二节 茶树的生长特征
第三节 茶叶的加工与分类
第四节 茶叶的成分与保健作用
第五节 茶叶的保存方法
第三章 茶叶的审评
**节 审评的意义
第二节 审评的场地和用具
第三节 审评的标准
第四节 审评的方法
第五节 审评专业术语
第四章 茶艺及茶叶的冲泡
**节 茶艺概述
第二节 茶艺礼仪
第三节 泡茶用具
第四节 冲泡的艺术
第五章 茶艺流派及演示形式
**节 茶艺的发展历史
第二节 茶艺流派的分类
第三节 中、韩、日茶艺演示形式
第六章 茶席设计
**节 茶席设计概述
第二节 茶席设计的基本构成因素
第三节 茶席设计的技巧
第四节 茶席设计文案
主要参考书目
后记