柿树在渭南市栽培历史悠久，既是重要的木本粮食，又是荒沟荒坡绿化树种，果实色泽美观，汁多味甜，营养丰富，既可鲜食，又可加工制成各种系列产品。近年来，随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高，以及农村产业结构的进一步调整，渭南市各地依托退耕还林、“三北”防护林和日元贷款等林业**工程项目，积极发展柿子产业，取得了显著的经济效益和明显的社会、生态效益，柿子产业已逐渐成为广大群众脱贫致富，增加收入，促进区域经济发展的支柱产业。但从建设规模、产业结构、经营管理水平、产品参与市场的竞争力和综合经济效益看，渭南市柿子产业建设尚处于初级发展阶段，产业布局和品种结构不合理、生产管理粗放、单产和优质果品率低、产业化程度低等因素严重制约渭南市柿子产业的健康发展。目前的柿子产业建设远远不能适应市场发展要求，不能满足人民群众日益提高的物质生活需求。为了进一步做大做强渭南市柿子产业，帮助群众解决柿子生产和加工等方面的技术问题，提高柿果产量和品质，增加柿子产品加工附加值，渭南市林业局组织技术人员，总结和吸取各地生产经验，本着理论与实践相结合的原则，以实际应用为主，编写了《柿子栽培管理技术》一书，以适应当前渭南市柿

一、生长期
从嫁接成活时起，到幼树**次结果。这一时期柿树以营养生长为主，生长期一般2-5年。其特点是：根系和骨干枝营养生长*旺，新梢生长较粗壮，一年可抽生两次枝，顶端优势明显，分枝力强，分枝角度小，树势强健，树冠直立。二、初结果期从幼树**次结果到盛果期来临，称为初结果期。这一时期的长短与品种和栽培管理水平密切相关。富平尖柿栽植成活后，第3年开始少量结果，若管理措施到位，第5年每667m。（亩）产量可达1500～2000kg，提前进入盛果期。此时柿树的主要特点是：树体骨架基本形成，树冠继续迅速扩大，营养生长逐渐转向生殖生长，以后随着结果逐年增多，枝条角度不断开张，形成的结果枝多而粗壮，能连年结果，果形大，但产量较低。三、盛果期从开始大量结果到衰老以前（产量开始下降），盛果期是柿树生产经济效益*高的时期。这一时期的长短即经济寿命的长短，取决于环境条件和栽培管理技术措施的好坏。适宜的环境条件和科学合理的栽培管理技术，能够延长盛果期，否则会大大缩短盛果期，并使树体很快进入衰老期。在一般的管理条件下，能维持100-250年。
柿树在渭南市栽培历史悠久，既是重要的木本粮食，又是荒沟荒坡绿化树种，果实色泽美观，汁多味甜，营养丰富，既可鲜食，又可加工制成各种系列产品。近年来，随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高，以及农村产业结构的进一步调整，渭南市各地依托退耕还林、“三北”防护林和日元贷款等林业**工程项目，积极发展柿子产业，取得了显著的经济效益和明显的社会、生态效益，柿子产业已逐渐成为广大群众脱贫致富，增加收入，促进区域经济发展的支柱产业。但从建设规模、产业结构、经营管理水平、产品参与市场的竞争力和综合经济效益看，渭南市柿子产业建设尚处于初级发展阶段，产业布局和品种结构不合理、生产管理粗放、单产和优质果品率低、产业化程度低等因素严重制约渭南市柿子产业的健康发展。目前的柿子产业建设远远不能适应市场发展要求，不能满足人民群众日益提高的物质生活需求。为了进一步做大做强渭南市柿子产业，帮助群众解决柿子生产和加工等方面的技术问题，提高柿果产量和品质，增加柿子产品加工附加值，渭南市林业局组织技术人员，总结和吸取各地生产经验，本着理论与实践相结合的原则，以实际应用为主，编写了《柿子栽培管理技术》一书，以适应当前渭南市柿子产业发展的需要。
本书内容包括：柿树生物学特性、柿树品种、苗木培育、柿树建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害**、采收与加工技术等。文图并茂，通俗易懂，可供林业科技工作者和广大柿农参考。

**章 概论
**节 柿树栽培历史
第二节 柿树的分布
第三节 柿树经济价值
第四节 柿树市场前景
第五节 渭南发展柿树的优势与潜力

第二章 柿树主要栽培品种
**节 柿树种类
第二节 主要栽培品种

第三章 柿树生物学特性
**节 柿树的生长习性
第二节 柿树的结果习性
第三节 柿树树体生命周期
第四节 柿树对环境条件的要求
第五节 柿树落花落果

第四章 苗木培育
**节 砧木苗培育
第二节 嫁接苗培育
第三节 苗木起运、包装和运输

第五章 柿树建园
**节 园地选择
第二节 整地栽植

第六章 土、肥、水管理
**节 土壤管理
第二节 合理施肥
第三节 水分管理

第七章 整形修剪
**节 柿树常见树形
第二节 修剪时期与方法

第八章 柿树低产园改造

第九章 病虫害**
**节 主要病害及其**
第二节 主要虫害及其**

第十章 采收与加工
**节 采收
第二节 加工
参考文献

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