本书中,作者介绍了德国式厨房里制作菜肴、营造适合自己品味的厨房空间的窍门,同时,收录有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以简单制作的汤类和火腿蛋糕等的食谱。

从早晨沏咖啡,一直到晚餐后的整理,我**中多数时间都是在厨房度过的。
因为每天忙着烹饪菜肴、烤制点心、沏茶、制作果酱等,所以,难免配备了很多工具和食材。厨房里需要收纳很多物品 :各种锅、厨房工具、香料、干货、盘子、餐具、洗涤剂和清扫工具等等。因为厨房是长时间停留的场所,所以想使之变得方便又舒适。
在德国,以前通常把做料理的烤炉兼用作取暖工具,厨房也就成为冬天家中*暖和的房间。所以,大家很自然地聚集在厨房里,共度美好的时光。墙角摆放着餐桌,用于喝茶和就餐。但是,厨房空间并不是很大。餐桌的大小要配合房间的大小。因为空间狭小,需要经常动脑筋考虑自己想要在什么样的空间里生活,要动手使其变成宜居方便的空间。
而且,厨房也是接待客人的场所。朋友来访时,把朋友带进厨房,在整理干净的餐桌上一起享用美食。如果人数很多,则通常把靠在墙壁上的餐桌拉出来,把其他房间的椅子搬过来,打造能围坐在一起的场所。
不能把客人领到杂乱无章的厨房。厨房里有很多工具和餐具,所以就孕育出了收纳的创意。平常为了保持干净,也需要相应地下功夫。在养成这种习惯的过程中,会产生合理地安排家务的智慧。
在这本书中,将要介绍在厨房里制作菜肴、营造适合自己品味的厨房空间的窍门。
本书中,倘若有哪一条窍门能使大家的厨房变得更加舒适惬意,我就觉得非常欣慰了。

前言002
1 德国的美食餐桌
早晨的面包香味 009
小圆面包的烤制方法 013
关于德式面包 015
天然酵母面包 019
天然酵母面包的制作方法 023
平时的餐桌 025
搭配面包的料理食谱 029
经典的一品料理 033
一品料理的菜谱 036
水果制作的保存食物 038
樱桃和苹果的菜谱 043 2 访问柏林的厨房
因人而异的厨房 049
01 洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小型厨房 051
02 环绕于古色古香氛围与蓝天下的厨房 056
03 富有收纳智慧的厨房是主人手工制作的 062
04 在色彩斑斓的厨房里听着音乐做料理 070
05 管道与电缆线也是装饰品的简易空间 078
06 位于家庭**的厨房是三个孩子的游乐场 084
07 厨师夫妇规划的**率厨房 090
08 消除**疲劳的纯白色厨房 096
09 整齐排列着大锅、喜欢烹饪的男性的厨房 100
10 配备*新家电的全不锈钢厨房 107
11 一起使用的厨房, 要方便整理、方便取用 113
12 小型厨房用黄色基调变得明亮舒适 119
德国式款待·芦笋午餐 127
3 德国的饮食习惯
复活节的野餐 131
白色香肠 136
关于土豆的话题 140
享用应季食材 143
绿荫下的露天啤酒花园 148
年轮蛋糕 151
德国葡萄酒 153
老年人餐厅 157
家人的距离感、朋友的距离感 159
谢辞 162
后记 163

1.因为厨房是长时间停留的场所,所以想使之变得方便又舒适。 2.为了打造适宜居住、舒适的空间,所需要了解的事情。