为了适应高等职业教育对培养高素质技能型人才的需要,掌握迅速发展的饲料及饲料添加剂分析检测技术,根据当前行业发展的趋势,参考国内外的教材、AOAC方法、我国现行的**或行业标准和相关资料,特编写了本教材。
本教材的主要内容包括:绪论,饲料样品的采集、制备与保存.饲料物理性状的检验与鉴定,饲料中常规营养成分分析,矿物质元素分析,饲料中能量含量的测定,饲料中氨基酸与维生素的分析检验,饲料卫生指标的测定,饲料加工质量指标的测定.酶制剂中酶活力的分析检测,实验室管理及饲料质量控制技术.近红外光谱检测技术及其在饲料分析中的应用。附录部分收录了饲料及饲料添加剂分析检测时经常需要查找的其他资料,使用方便。
在选用的分析方法上,既有**标准或行业标准**的方法.也有快速简便实用的测定方法(如仪器法),便于教师与学生选择,以适应各校或各饲料企业的实际情况。在选取的内容上.以实用和够用为主,**满足饲料检验化验工**职业资格技能鉴定(各个等级)的需要。本教材还有一个特点就是新,选用的分析检测方法,基本上全是*新颁布的**标准或行业标准。同时,每个项目之后附有思考与练习,书后附有主要参考文献。便于学生课后

前言
绪论
【思考与练习】
项目一 饲料样品的采集、制备与保存
模块一饲料样品采集
任务l采样的基本方法与步骤
【相关知识】
任务2不同饲料样品的采集
模块二试样制备
【相关知识】
任务l风干样品的制备
任务2半风干样品的制备
【知识链接】初水分的测定方法
模块三样本的登记和保存
任务l样品的登记
任务2样品的保管
【思考与练习】
项目二 饲料物理性状的检验与鉴定
模块一饲料的鉴定方法
任务l感官鉴定
任务2物理鉴定
任务3定性鉴定与快速鉴别
【思考与练习】
模块二饲料显微镜检测技术(GB/T l4698—2002)
【相关知识】常见饲料原料显微特征
【思考与练习】
模块三鱼粉掺假鉴别
【思考与练习】
项目三 饲料中常规营养成分分析
模块一饲料中水分和其他挥发性物质的测定
【相关知识】
……
项目四 矿物质元素分析
项目五 饲料中能量含量的测定
项目六 饲料中氨基酸与维生素的分析检验
项目七 饲料卫生指标的测定
项目八 饲料加工质量指标的检测
项目九 酶制剂中酶活力的分析检测
项目十 实验室管理及饲料质量控制技术
项目十一 近红外光谱技术及其在饲料分析中的应用
附录
主要参考文献