一、饮食大观:纵观各地的饭局
世界饭局猎奇
“民以食为天”,没有哪个**的民众可以不食而生。以下总结了一些各具特色的**的饭局,一来我们旅游的时候要有所注意,二来我们可以从中借鉴点什么。
俄罗斯饭局:酒的代名词
伏特加是俄罗斯的名酒,俄罗斯干脆把伏特加当成了饭局的代名词,因为无论谁设的饭局,席上都少不了伏特加酒。
��饭局上,俄罗斯人首先要在每人的酒杯里倒上伏特加。**杯通常是一齐干下,以后各人按自己的酒量随意酌饮。不过,俄罗斯人在饭局上一般不劝酒,有多少量喝多少。在俄罗斯人看来,不喝酒的男人就不是真正的男子汉。
俄罗斯人的饭局不太讲究菜的质量和多少,只要有酒喝就行。喝口酒,吃口面包,再来一小口奶酪,就是一桌**的饭局。
在饭局上几杯伏特加下肚,能歌善舞的俄罗斯人就会雅兴大发,或翩翩起舞,或展尽歌喉,妙趣横生。
俄罗斯人在饭局上还爱用盐招待客人,常在面包里夹盐,以表示热情。在俄罗斯的一些餐馆里,通常也乐意看到成群的人围着桌子干喝酒,那是穷人在设饭局,没钱买菜,喝一口酒后就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻,权当吃菜。尽管如此,饭局的气氛仍然在酒精的作用下热烈而快乐。
美国饭局:*单调的饭局
美国人是全世界*“自由”的民族,吃也不例外,一件T恤衫、一条破牛仔裤就可以轻轻松松去赴饭局了。
美国人吃饭*单调,早上喝牛奶煮麦片,吃些面包或果酱;中午吃个夹肉的三明治或夹香肠的热狗,喝杯咖啡就算了事。一年到头,吃的总是那一两种饭菜。即使设饭局请客吃饭,也无非是咖啡、牛奶、可口可乐、面包、热狗、三明治、汉堡包、煎牛排之类。在饭局开始时,美国人通常先要喝一杯冰水或者一碗汤,然后是一盘沙拉,接着才开始吃一道主菜牛排或牛肉饼。主菜吃完后吃西瓜或水果,不饱的话,再吃块甜点心。
一贯开放的美国人把个性自由带到了饭局上,虽说少了许多礼仪的束缚,但吃的却是全世界*单调的饭局。
日本饭局:吃不饱的饭局
日本人的饮食一贯朴实简单,饭局上也如此。常让人有一种吃不饱的感觉。如果在早上设饭局,不过是一杯牛奶、一份热狗而已。中午可能稍微丰富一点儿,有大米饭、鱼、肉、咸菜和西红柿等。晚餐相对来说是*丰富的,有饭有菜有汤,通常只有在晚上请客吃饭时候才会有酒。
日本饭局上的气氛相对来说随和且轻松。吃饭前都互相为对方倒酒,**杯一起饮过后,大家就可以随意开吃了。日本人自称为“彻底的食鱼民族”,每年人均吃鱼100多公斤,超过大米的消耗量。在日本的饭局上,生鱼片象征着*高礼节,但客人不能放开肚皮吃,因为菜的数量极少。日本人的饭局虽简单,又让人吃不饱,但他们对待饭局的态度却是*真诚的,他们一贯很守时。退席的时候,主人要不停地向客人鞠躬,以表示对客人来赴饭局的谢意,直到*后一个客人离席,才能结束。客人虽吃不饱,但赴饭局的感觉非常好。
新加坡饭局:*谨慎的饭局
新加坡人对饭局持非常谨慎的态度,他们一般不会邀请初次见面的客人吃饭,需等主人对客人有所了解后,才可能设饭局来款待。而新加坡的政府官员不得接受社交性饭局的邀请,不然就会被有关单位严加处理。
新加坡人喜欢清淡,爱微甜味道,饭局上的主食以米饭为主,常有炸板虾、香酥鸡、番茄白菜卷、鸡丝豌豆等风味菜肴。新加坡人去赴饭局时,男士们必须穿西装、系领带,女士们则要穿晚礼服,这样主人家会觉得受到尊重。而且客人通常要随身携带一份礼物,因为新加坡人有赠送礼物的习惯。
马未西亚饭局:多元社会的体现
马来西亚是个多元社会,在食物等方面同样表露无遗。马来西亚的饭局汇集了中国、印度以及西方很多**的特色,几乎是各国饭局的综合。马来西亚饭局上的食物主要是米,但面食也相当普遍。本地饭主要以辣为主,其中比较出名的食物有椰浆饭、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。*普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼,马来西亚人还喜欢吃印度的香蕉饭。香蕉饭是以一种不甜的香蕉品种为原料,剥皮捣成泥状,蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。马来西亚人称赞它是“世界上*好吃的饭”,因而把它借到了自己的饭桌上。除此之外,还借了乌干达的国酒。饭局开始后,将酒坛摆在桌上,坛顶插着l米长的草管,宾主吮管对吸。
马来西亚人在饭局上惟一保留的民族特色是请客的时候,主人家一般要上够十盘菜,“十全十美”。除此之外,从礼仪到食物,都是世界各国饭局的大杂烩了。
德国饭局:猪内、啤酒的天下
德国人的饭局是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”——吃猪肉、喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位。饭局上的菜大部分都是猪肉制品,饭局上的主菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿,有时用一整只猪后腿代替。那烧得熟烂的一整只猪腿,德国人在饭局上可以面不改色一人干掉它。
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