《中国茶文化教程》内容主要包括中国饮茶发展史，茶叶基础知识，泡茶知识和茶与健康，茶具知识，宜茶用水，陆羽和《茶经》及古代茶书，中国的饮茶习俗，外国的饮茶习俗，中国台湾地区的茶文化，茶与文学艺术，茶席设计，茶艺表演，茶艺编创和茶会组织，茶文化现状和茶产业发展，中国的茶文化精神等。

**讲 中国饮茶发展史
**节 茶的起源
第二节 饮茶的发展过程
第三节 饮茶方式的演变
思考题
第二讲 茶叶基础知识
**节 茶叶知识
第二节 名茶的传说
思考题
第三讲 泡茶知识和茶与健康
**节 泡茶知识
第二节 茶的品饮方法
第三节 茶与健康及饮茶禁忌
思考题
第四讲 茶具知识
**节 古代茶具
第二节 现代茶具
第三节 紫砂壶的选用和保养
思考题
第五讲 宜茶用水
**节 泡茶用水的选择
第二节 泡茶用水的处理方法
第三节 天下十大名泉
第四节 古代鉴水故事
思考题
第六讲 陆羽和《茶经》及古代茶书
**节 陆羽生平
第二节 《茶经》的主要内容
第三节 古代茶书简介
思考题
第七讲 中国的饮茶习俗
**节 汉族的饮茶习俗
第���节 少数民族的饮茶习俗
思考题
第八讲 外国的饮茶习俗
**节 日本茶道
第二节 其他**的茶俗
思考题
第九讲 中国台湾地区的茶文化
**节 中国台湾地区的茶业
第二节 中国台湾地区的茶文化简介
第三节 海峡两岸的茶文化交流
思考题
第十讲 茶与文学艺术
**节 茶与诗词
第二节 茶与散文
第三节 茶与其他文学艺术
思考题
第十一讲 茶席设计
**节 茶席设计简介
第二节 茶席设计的基本要素
第三节 茶席设计的结构方式
第四节 茶席设计的题材
第五节 茶席设计的技巧
第六节 茶席设计的风格
思考题
第十二讲 茶艺表演
**节 茶艺表演礼仪
第二节 茶艺表演的基本要素
第三节 茶艺表演的形式
第四节 茶艺表演的讲解词
第五节 茶艺表演的准备一
第六节 茶艺表演的训练一
第七节 茶艺表演美学“
思考题
第十三讲 茶艺编创和茶会组织
**节 茶艺编创简介
第二节 茶艺编创实例
第三节 茶会组织
思考题
第十四讲 茶文化现状和茶产业发展
**节 茶文化的现状
第二节 茶产业的发展
第三节 茶艺馆的经营管理
第四节 茶文化的推广和茶艺培训
思考题
第十五讲 中国的茶文化精神
**节 茶文化精神与儒释道
第二节 茶文化的基础和核心
第三节 茶文化的社会功能
思考题
参考文献