周勇、池丽华主编的《连锁店营运管理》根据连锁店营运管理模式,以营运管理基本原理为基础,从总部营运管理工作**出发,阐述连锁店筹划、连锁店供应链管理与采购控制、营运督导等工作的流程、控制和方法;从门店营运管理工作出发,介绍了店长作业管理、服务管理、进销存管理、营销管理、防损管理、**管理和绩效管理等内容,并围绕员工满意、顾客满意、经营业绩等核心问题,全面、系统、务实地介绍了连锁店营运管理的各项要领,从实践应用角度回答了如下问题: 如何建立标准化营运管理体系? 如何确保营运作业的标准化? 如何持续改进工作? 如何有效地实施营运督导? 如何开展绩效评估与绩效管理? 如何提高店铺的经营业绩? 如何控制商品质量与服务质量? 如何提升顾客的满意度? 如何分析和利用经营数据? 《连锁店营运管理》的大部分内容来自作者在行业实践中的感悟与提升,体现了“融于实践、源于实践、高于实践、服务实践”的特点。本教材是 “上海市高等职业教育连锁经营管理**专业建设项目”(085工程)的标志性成果,也是“中高职教育有效衔接教改课题”成果,适合作为经济管理类专业的教材,也适合流通业人士阅读。

**章 连锁店营运管理导论 学习目标 引导案例 **节 营运管理概述 第二节 营运管理的发展 第三节 竞争力与营运战略 第四节 连锁店营运管理体系 第五节 连锁店营运管理标准化体系的建立与实施 本章小结 问题思考 实践应用 第二章 连锁店营运管理工具 学习目标 引导案例 **节 工作改进原则与问题分类 第二节 营运管理工具介绍 本章小结 问题思考 实践应用 第三章 连锁店筹划 学习目标 引导案例 **节 店铺设计 第二节 招商管理 第三节 店铺筹建管理与开业计划 本章小结 问题思考 实践应用 第四章 连锁店供应链管理与采购控制 学习目标 引导案例 **节 供应链管理原理 第二节 供应��管理模式 第三节 采购组织 第四节 采购方式与采购控制 本章小结 问题思考 实践应用 第五章 营运督导 学习目标 引导案例 **节 营运督导体系 第二节 督导人员的组织与管理 第三节 督导方式与督导作业 本章小

周勇、池丽华主编的《连锁店营运管理》每章开篇的“学习目标”明确了必须掌握的基本内容,“引导案例”提出了值得关注的实践问题,穿插在章节中的“专栏”反映了行业的发展现状或*新的研究发现与成果,*后部分是“本章小结”、“问题思考”与“实践应用”,可以作为学生课后作业或课堂讨论的内容。