本书主要内容包括：确保**放心食品；食品原材料流通体系的重组； 环境保护与资源循环。

序章 消除国际食品体系信息的不均衡性 **节 问题与课题 第二节 日本人的饮食生活现状——“食品与农业的分离”与“食品的暗箱化” 第三节 东亚对日食品原料出口基地以及企业近况 第四节 日、美牛肉贸易摩擦的6个焦点 第五节 消除国际食品体系信息不均衡性的重要性 第六节 本书的构成 参考文献 **篇 确保**放心的食品**章 实现食品工业与农业的协作，构建守法经营模式——从成本竞争向**、诚信竞争转换 **节 课题与研究方法 第二节 阐明在食品体系中农业与食品产业的相互协作关系——由地区产业关联分析着手 第三节 构筑食品质量**信息跟踪与追溯系统所引出的食品工业与农业相互协作的课题——以疯牛病牛肉事件为例 第四节 对“市场的失败”和“政府的失败”反省所引发的食品工业与农业合作的课题研究 第五节 由消除蔬果食品体系的信息非均衡性所引起的食品工业与农业的合作 第六节 结论——以消除信息的非均衡性为目标的构筑食品工业与农业合作的课题 参考文献第二章 畜产品的生产和流通方面的**性保证——引入HACCP方式和中止枪击屠宰法第三章 从美国产牛肉的生产、处理、流通看**性——含有特定危险部位的肉骨粉处理和可跟踪调查体系的现状第四章 日本与欧美为确保动物蛋白饲料加工产业的**性的对策——有关肉骨粉的制造与流通方面双方差距的调查第五章 对蔬菜进口剧增与紧急限制进口措施的经济分析 第二篇 食品原材料流通体系的重组第六章 关于搞活地方经济的农产品直销店可持续发展因素的分析——盛情接待功能的重要性第七章 亚洲的经济发展和果蔬批发市场现代化的课题——以印尼、韩国和日本为例第八章 欧洲果蔬批发市场的发展与构造——以比利时和德国为例第九章 现代中国的三农问题和20世纪60年代日本调整工农业间差距的政策——选择性扩大生产和完善流通设施 第三篇 环境保护与资源循环第十章 企业式农业经营中的追求效益与环境保护的矛盾第十一章 关于城市可再生食品资源进行再利用条件的考察研究第十二章 使用烧酒残渣进行回收资源生产和复合饲料涨价的对策——对来自食品企业，可再生资源有效使用所进行的经济分析第十三章 关于饲料水稻栽培和鸡粪发电开展条件的经济效益分析——地区生态饲料的开发利用第十四章 结论——食品假包...