生物化学是生命科学发展中*活跃的分支学科之一,是现代生物学的基础,是生物工程技术的重要支柱。由于生物化学研究的飞速发展,使得人们对生命现象的认识更加深入。生物化学已经广泛渗入各个领域,如农业、工业、医药、食品、能源、制造业、环境科学等。这些研究领域都以生物化学理论为依据,以其实验技术为手段。
基础生物化学是高等农业院校生物科学及农业科学各专业普遍开设的重要专业基础课程之一。打好坚实生物化学基础,使学生对该学科的基本理论与基本研究技术的原理有较全面和清晰的理解,有助于学生对后续相关课程知识的学习与掌握,对于学生在生物学领域的研究与应用起着十分重要的作用。

前言
绪论
一、生物化学的起源
二、生物化学的概念、研究对象和内容
三、生物化学的发展简史
四、生物化学与其他学科的关系
五、生物化学的应用与发展前景
六、生物化学的学习方法
思考题
**章蛋白质化学
**节蛋白质概述
一、蛋白质的元素组成与相对分子质量
二、蛋白质的分类
三、蛋白质的功能
第二节氨基酸
一、氨基酸的结构及分类
二、氨基酸的理化性质
第三节肽
一、肽和肽链的结构及命名
二、重要的寡肽及其应用
第四节蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空问构象和维持构象的作用力
三、蛋白质的二级结构
四、蛋白质的超二级结构和结构域
五、蛋白质的三级结构
六、蛋白质的四级结构
第五节蛋白质分子结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、空间结构与功能的关系
第六节蛋白质的重要性质
一、蛋白质的两性电离和等电点
二、蛋白质的胶体性质
三、蛋白质的沉淀反应
四、蛋白质的变性与复性
五、蛋白质的紫外吸收与显色反应
第七节蛋白质的分离提纯及应用
一、蛋白质的分离提纯
二、蛋白质相对分子质量的测定
三、蛋白质的应用
本章小结
思考题
第二章核酸化学
**节核酸通论
一、核酸的概念及重要性
二、核酸的种类和分布
第二节核苷酸的化学组成与结构
一、戊糖
二、含氮碱基
三、核苷
四、核苷酸
第三节DNA的结构
一、DNA的一级结构
二、DNA的二级结构
三、DNA的三级结构
四、核酸与蛋白质复合物的结构
第四节RNA的结构
一、RNA的结构特点
二、tRNA的结构
三、rRNA的结构
四、mRNA的结构
五、snRNA和snoRNA
六、asRNA和RNAi
第五节核酸的性质
……
第三章 酶
第四章 生物氧化
第五章 糖类代谢
第六章 脂质与脂质代谢
第七章 含氮小分子代谢
第八章 核酸的生物合成
第九章 蛋白质合成
第十章 物质代谢的相互关系与调节
附录
���要参考文献