本书围绕婴幼儿智力开发问题，荟萃了中外近年来有关孩子智力开发的研究成果，从影响孩子智力开发的各种因素、判断孩子智力发展的各种标准，到如何对孩子智力进行早期开发、科学开发，以及如何针对不同特点的孩子进行不同的开发等，进行了较为系统、全面的阐述。内容涉及面广，阐述深入浅出，为关心孩子智力开发的家长们及婴幼儿保健人员提供了一本既有一定理论基础，又有一定可操作性、通俗易懂的参考读物。

书摘
营养摄取影响幼儿智力发育
智力的高低决定于大脑的发育，而营养与幼儿的大脑发育有着极为密切
的关系。人脑细胞有两次分裂高峰，一次是在怀孕6个月左右，另一次是在
出生后第3个月，直到出生后6个月内脑细胞都在继续增加。
脑细胞的增加，需供给充足的营养，如蛋白质、核酸、维生素、微量元
素等。研究证明，人脑的发育和活动需要大量的能量及营养素。蛋白质是大
脑生长发育不可缺少的物质；脂肪是神经髓鞘形成的必需物质，髓鞘起着绝
缘和营养神经的作用，以保证神经纤维传导兴奋的功能正常进行；如果没有
髓鞘，就会影响大脑的功能。糖类能刺激神经细胞的活动，为细胞活动提供
能量。新生儿或婴幼儿，如发生低血糖症，会引起抽风及昏迷，甚至使大脑
发生**性损伤。维生素和微量元素对婴幼儿大脑的发育也有极大影响。调
查发现，学习成绩优良的学生，其头发中含有的锌和铜较多；叶酸也参与神
经髓鞘的构成，并影响脑的功能。
由以上分析可见，营养对幼儿智力发育的关系极大。当然，影响智力发
育的因素较多，除了供应充足的营养外，还要有适当的教育，才能更好地发
展孩子的智力。

能提高孩子智力的6类营养成分
科学家们经过大量的实验与调查发现，营养成分与儿童智力发育有着密
切的关系。调节饮食中的营养成分，有利于孩子大脑的发育。下列6种营养
成分与大脑的功能关系*为密切：
(1)蛋白质和维生素B1。蛋白质是构成脑组织的基本成分，维生素B1参
与神经生理活动。肉、鱼、蛋、豆类富含蛋白质，谷皮、豆类、花生等富含
维生素B1。
(2)葡萄糖。葡萄糖是大脑活动的能量来源。米、面、土豆、薯类食品
含有较多的葡萄糖。
(3)脑磷脂和卵磷脂。这两类物质有增强大脑记忆力的作用，主要存在
于动物的脑、骨髓及蛋黄中。
(4)胆固醇。胆固醇是大脑智能活动的必需物质。猪肝、猪肾、鸡蛋中
含有较多的胆固醇。
(5)谷氨酸。谷氨酸能改善大脑的功能，存在于牛肉、大米、黄豆、乳
酪、动物的肝脏中。
(6)磷。磷是大脑生理活动所必需的一种矿物质，虾皮、干贝、黄豆等
富含磷。但磷应与钙按1：1.5的比例供给，否则，磷太多将会影响钙的吸收
。

早餐——发展孩子智力不容忽视的问题
人的大脑是人的行为的“总指挥部”，当孩
……

一、影响婴幼儿智力发展的因素
胎教有利于孩子智力发展
胎次与幼儿智力的关系
父母喝酒影响幼儿智力发育
父母吸烟对幼儿智力有不良影响
放射线影响幼儿智力发育
……

婴幼儿的智力开发问题不知牵动多少父母的心。本书就此问题，展开深入浅出的叙述。该书荟萃了中外近年来有关孩子智力开发的研究成果，从影响孩子智力开发的各种因素、判断孩子智力发展的各种标准，到如何对孩子智力进行早期开发、科学开发，以及如何针对不同特点的孩子进行不同的开发等，进行了较为系统、全面的阐述。内容涉及面广，为关心孩子智力开发的家长们及婴幼儿保健人员提供了一本既有一定理论基础，又有一定可操作性、通俗易懂的参考读物。