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HACCP原理与实施:= HACCP:Principles and implementation
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HACCP原理与实施:= HACCP:Principles and implementation

  • 作者：钱和
  • 出版社：中国轻工业出版社
  • ISBN：9787501938902
  • 出版日期：2006年04月01日
  • 页数：361
  • 定价：¥46.00

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    内容提要
    《HACCP原理与实施》包括九章:概论;食品**危害及其预防措施;良好生产规范;卫生控制程序和卫生标准操作程序;HACCP的研究与实施、审核;预测微生物学和HACCP;食品**控制体系的发展历史与前景展望。
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