全书分总论和各论两部分。此外,并附有实验和药名中文笔画索引。
总论论述了中药炮制的基本理论、知识与技能等内容。各论采用了炮制工艺与辅料相结合的分类方法,列举了有代表性的240余种中药的炮制历史沿革、炮制方法、成品性状、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。在原教材基本上删减了部分**。在部分**项下增加了“质量要求”项在“炮制作用”中增加了**的性味归经及功能主治,在“炮制研究”项下充实了近几十年在炮制研究领域取得的新成果和新进展。实验部分增减了一些内容,以利于实验课程的合理安排。书中参考书名大部分用缩写表示,全书名可见书末,“本书引用资料”。

总论
**章 绪论
**节 概述
第二节 中炮制的起源与发展
第三节 有关中药炮制质量标准
第二章 中药炮制与临床**
**节 炮制是中医用药的特点
第二节 中药炮制与临床**
第三节 传统的制药原则
第四节 炮制对药性的影响
第五节 炮制与方剂**的关系
第六节 临床选用炮制品的药性和作用特点
第七节 炮制对制剂的影响
第三章 中药炮制的目的及对**的影响
**节 中药炮制的目的
第二节 炮制对**化学成分的影响
第四章 中药炮制的分类及辅料
**节 炮制的分类方法
第二节 中药炮制常用的辅料
第五章 炮制品的质量要求及贮藏保管
**节 炮制品的质量要求
第二节 中药炮制品的贮藏保管
第六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计
**节 中药饮片工业的管理
第二节 中药饮片厂的设计
第三节 饮片车间设计
各论
第七章 净选加工
**节 净选加工的目的
第二节 清除杂质
第三节 分离和清除非**部位
第四节 其他加工
第八章 饮片切制
**节 切制前的水处理
第二节 饮片类型及切制方法
第三节 饮片的干燥
第四节 饮片的包装
第五节 不良因素对饮片质量的影响
第九章 炒法
**节 清炒法
第二节 加辅料炒法
第十章 灸法
**节 酒灸法
第二节 醋灸法
第三节 盐灸法
第四节 姜灸法
第五节 蜜灸法
第六节 油灸法
……
实验
本书引用资料
药名索引
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书评
本教材是普通高等教育“十五”**级规划教材之一。是受**教育部委托,根据全国高等中医药教育教材建设专家指导委员会“关于修订中医药各专业的新世纪**版教材的若干意见”、《中药炮制学》的教学大纲及教学大纲及18门主干课程的教材主编会议精神,由**中医药管理局、全国高等中医药教育学会组织《中药炮制学》编写委员会在前几版教材基础上编写而成。可供全国高等中医药院校中药学及其相关专业使用。