《包装工艺学》是“普通高等教育‘十一五’**级规划教材”和“ 普通高等教育包装统编教材(第三批)”中的一本。
潘松年主编的《包装工艺学》(第四版)教材旨在建立包装工艺的全新绿色理论与方法，发展无公害的包装系统工程，拓展未来的可持续包装理念。在修订过程中，特别突出了在可持续发展战略下的“可持续包装”理念。《包装工艺学》(第四版)除绪论外，分为四篇十六章，四篇为：包装工艺理论基础、通用包装工艺，专用包装工艺和包装工艺专题研究。它的结构特点可以归纳为：掌握理论知识、熟悉工艺技术、用于包装实践。十六章分别纳入四篇中，每章后附有思考题，全书列有参考文献。
本教材内容系统、论述简要、特色鲜明，可作为高等院校包装工程专业教材使用，也可供从事包装科技工作的科研人员、设计人员、工厂技术人员及高等学校其他相关专业的师生参考。

绪论 **节 包装系统与包装工艺学 第二节 包装工艺学的任务及研究内容 第三节 包装工艺的发展动向**篇 包装工艺理论基础 **章 包装工艺的物理学基础 **节 产品物理机械性质特征分析 一、产品材料构成 二、产品物理特征 三、标准类产品和非标准类产品 四、特殊产品 第二节 产品在流通过程中的物理变化 一、三态变化 二、渗漏与渗透 三、导热性与耐热性变化 四、电磁性质变化 五、光学性质变化 第三节 机械性环境条件与被包装产品破损 一、机械性环境条件对包装件的影响 二、被包装产品破损分析方法 三、被包装产品破损准则与模型 第二章 包装工艺的化学基础 第三章 包装工艺的微生物学基础 第四章 包装工艺的气象环境学基础第二篇 通用包装工艺第三篇 专用包装工艺第四篇 包装工艺专题研讨参考文献