《全国高等农林院校"十一五"规划教材:水产动物营养与饲料学实验教程》着重介绍了水产动物营养和饲料学的实验技术，包括水产动物营养与饲料学实验室的基本知识、水产饲料检测及营养研究的基本知识、饲料中营养成分的检测、饲料质量检测和水产动物蛋白质代谢的综合性实验。全书注重选用*新的标准方法，同时吸纳水产动物营养研究的*新成果和研究思路，既考虑饲料的通用性，又强调水产饲料的特殊性，使理论和实践紧密结合。

前言
**章水产动物营养与饲料学实验室的基本知识
**节有关药品
第二节常用仪器
第三节实验基本操作
第二章水产饲料检测及营养研究的基本知识
**节饲料的基本常识
第二节水产配合饲料的基本常识
第三节饲料的采样及检测样品的制备
第四节营养研究的基本程序
第三章饲料中营养成分的检测
**节饲料中营养成分的常规分析
实验一饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定
实验二饲料中粗蛋白质的测定
实验三饲料中粗脂肪的测定
实验四饲料中粗纤维的测定
实验五饲料中粗灰分的测定
第二节饲料中部分纯养分的分析
实验一饲料中钙的测定
实验二饲料中总磷的测定
实验三饲料中氨基酸的测定
实验四饲料中色氨酸的测定
实验五饲料有效赖氨酸的测定
第四章饲料质量检测
**节饲料的物理学检测
实验一饲料显微镜检查方法
实验二饲料粉碎粒度的测定
实验三微量元素预混合饲料混合均匀度的测定
实验四颗粒饲料中淀粉糊化度的测定
实验五颗粒饲料粉化率及含粉率的测定
实验六渔用配合饲料水中稳定性的测定
第二节饲料原料质量的测定
实验一鱼粉酸价的测定
实验二饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定
实验三饲料中植酸的测定
实验四大豆制品中胰蛋白酶**剂活性的测定
第三节饲料中有毒有害物质的测定
实验一饲料中游离棉酚的测定
实验二饲料中三聚氰胺的测定
实验三饲料中孔雀石绿的测定
实验四水产饲料**性评价
实验五饲料中喹乙醇的测定
实验六饲料中土霉素的测定
第五章水产动物蛋白质代谢的综合性实验
**节消化实验
实验一动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定
实验二鱼类消化率测定方法
实验三鱼类饲料的总消化率及其蛋白质消化率的测定
实验四渔用饲料原料表观消化率的测定
第二节营养需求实验
实验一鱼类对蛋白质*适营养需求的研究
实验二鱼类对饲料蛋白质和能量适宜比例需求的研究
实验三水产动物饲料中大豆蛋白替代鱼粉蛋白的研究
第三节水产动物蛋白质代谢实验
实验一水产动物蛋白消化酶的测定
实验二鱼体组织中DNA的定量测定
实验三鱼体组织中RNA含量的测定
实验四鱼类蛋白质主要分解产物的测定
……
主要参考文献