《食品微生物学》杨玉红陈淑范 - 买旧书上有路

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食品微生物学

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食品微生物学

作者：杨玉红陈淑范

出版社：武汉理工大学出版社

ISBN：9787562933540

出版日期：2011年01月01日

页数：322

定价：¥34.00

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武汉理工大学出版社
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9787562933540
作者

杨玉红陈淑范
页数

322
出版时间

2011年01月01日
定价

¥34.00
所属分类

内容提要

本书分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分,包括微生物主要类群的结构和功能,微生物的代谢、营养和生长,微生物在食品生产中的应用,微生物与食品卫生,微生物与食品腐败变质,微生物相关的实验技术等。

内容提要

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