《生命化学基础》源于北京大学化学与分子工程学院本科生“生命化学基础”课教材。《生命化学基础》以蛋白质、核酸、酶、糖、脂与生物膜的结构与功能以及代谢与调控为主线，介绍生命科学的基本概念、基础知识和基本理论，同时介绍生命科学中的一些*新发展。《生命化学基础》**对蛋白质与核酸进行了比较全面的介绍。糖主要介绍代谢，脂类主要关注生物膜，酶在介绍基本概念的同时注意结合化学学科中的一些研究和进展进行，注意对涉及的**作用机制进行介绍。
《生命化学基础》力图为学生今后进行与生命科学有关的研究和进一步深入学习生命科学知识打下基础，使学生了解到生命运动的基础是生物体内物质分子的化学运动，生命科学的发展需要更多化学家的参与，化学学科的发展与生命科学紧密相关。《生命化学基础》内容注意与学生的化学学科背景结合，注重介绍分子结构与功能的关系，使学生能从分子和分子集合体水平上了解和认识生命中的化学运动，以适合化学学科背景人员从事与生命科学交叉研究的需要。
《生命化学基础》可供高等院校化学、化工等专业本科生使用，也可供从事生物工程、生物技术、食品工程、医学、农学的教师、科技工作者和对生物化学专业感兴趣的广大自学

绪论
**章 氨基酸
§1.1 氨基酸概述及其结构特点
§1.2 常见蛋白氨基酸、不常见蛋白氨基酸和非蛋白氨基酸
§1.3 氨基酸的酸碱性质
§1.4 氨基酸的光学性质
习题

第二章 多肽和蛋白质
§2.1 肽和活性多肽
§2.2 蛋白质的组成和分类
习题

第三章 蛋白质的结构和功能
§3.1 蛋白质构象
§3.2 蛋白质一级结构测定
§3.3 蛋白质的三维结构
§3.4 蛋白质的结构决定其功能
习题

第四章 蛋白质分离、纯化和表征
§4.1 蛋白质相对分子质量测定
§4.2 蛋白质性质与蛋白质的沉淀
§4.3 蛋白质的分离纯化
习题

第五章 酶
§5.1 酶催化的特点
§5.2 酶的化学本质及酶的辅助因子
§5.3 酶的命名和分类
§5.4 酶具有高度专一性
§5.5 酶催化过渡态理论
§5.6 酶活力的测定
§5.7 酶促反应动力学
§5.8 酶的**作用
§5.9 温度、pH等对酶反应的影响
§5.10 酶的作用机制
§5.11 酶工程简介
§5.12 催化抗体（抗体酶）
习题

第六章 维生素与辅酶
§6.1 水溶性维生素
§6.2 脂溶性维生素
习题

第七章 糖与糖代谢
§7.1 概述
§7.2 糖的分类
§7.3 糖酵解
§7.4 柠檬酸循环
§7.5 糖代谢其他途径简介
习题

第八章 生物氧化——电子传递和氧化磷酸化作用
§8.1 氧化还原电势
§8.2 电子传递和氧化呼吸链
§8.3 电子传递的**剂
§8.4 氧化磷酸化作用
§8.5 氧化磷酸化的解偶联和**
习题

第九章 脂质与生物膜
§9.1 脂质
§9.2 脂肪酸
§9.3 甘油三酯
§9.4 磷脂
§9.5 糖脂
§9.6 类固醇
§9.7 脂蛋白
§9.8 生物膜的组成和性质
§9.9 生物膜的分子结构
§9.10 生物膜的功能和物质运送
§9.11 人工模拟膜
习题

第十章 脂肪酸代谢
第十一章 氨基酸代谢
第十二章 核酸
第十三章 DNA的结构
第十四章 RNA的结构和类型
第十五章 核酸的物理化学性质
第十六章 核苷酸的代谢和生物合成
第十七章 DNA的复制、修复和研究方法
第十八章 RNA的生物合成和加工
第十九章 蛋白质的生物合成——翻译
第二十章 DNA的重组和基因工程
部分习题答案
附录与本书有关的历届诺贝尔化学奖获奖者及其主要贡献
参考文献