《蜜蜂产品学》是高等农林院校蜂学类专业的一门专业课,本书共分为7章28节,从蜜蜂的主要产品——蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂幼虫和蜂蛹七个方面,系统介绍其来源与生产、成分与性质、贮存与运输、价值与应用,使读者对蜜蜂产品的分类、基本特性和应用价值等方面有较全面的认识和理解。在编写过程中我们注重知识点凝练与提升,同时吸收国内的*新研究成果,在书后也列出了主要参考书目。
本教材作为全国高等农林院校“十一五”规划教材,内容和方法适用于蜂学、畜牧、园林园艺等专业与蜜蜂科学研究领域相关的本科生、研究生学习,不仅可以作为高等农林院校的教材,而且对广大的蜂业科技工作者和蜂产品消费者都有参考使用价值。

前言
**章 蜂蜜
**节 蜂蜜的来源与生产
一、蜂蜜的来源
二、蜂蜜的生产
第二节 蜂蜜的成分与性质
一、蜂蜜的成分
二、蜂蜜的性质
第三节 蜂蜜的贮存与运输
一、蜂蜜的贮存
二、蜂蜜的运输
第四节 蜂蜜的价值与应��
一、蜂蜜的价值
二、蜂蜜的应用
第二章 蜂王浆
**节 蜂王浆的来源与生产
一、蜂王浆的来源
二、蜂王浆的生产
第二节 蜂王浆的化学成分与理化特性
一、蜂王浆的理化特性
二、蜂王浆的化学成分
三、影响蜂王浆成分的因素
第三节 蜂王浆的采收、贮存与运输
第四节 蜂王浆的价值与应用
一、蜂王浆的价值
二、蜂王浆的应用
第三章 蜂花粉
**节 蜂花粉的来源与生产
一、蜂花粉的来源
……
第四章 蜂蜡
第五章 蜂胶
第六章 蜂毒
第七章 蜂幼虫与蜂蛹
主要参考书目