杂粮，又称小杂粮，一般是指水稻、小麦、玉米、大豆等大宗粮食作物以外的粮食，我国杂粮作物种类繁多，广泛分布在各省、市、自治区。随着人们生活水平的日益提高，和营养保健意识的增强，粗、杂粮越来越受到人们的表睐，相关科研院校及企业也加大了杂粮研究的力度，新产品不断推出。
但是目前我国杂粮生产还存在着一些不容乐观的问题。一是杂粮种植十分分散，不利于规模生产；二是杂粮属劳动密集型生产产品，产量低、成本高；三是小杂粮品种品质 也亟待改善；四是杂粮市场开拓不够。
由于近年来市场对杂粮的需求不断增加，因此，需要加快开发小杂粮产业，加快小杂粮品种的引进、筛选、鉴定及及良种繁育，以不断满足国内外贸易的需求。正是本着这样的目的，本书对我国十几种杂粮的营养价值、用途、栽培技术等做了详细介绍，供广大农民朋友和杂粮生产加工企业参考。

**章 绿豆
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第二章 小豆
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第三章 大麦
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第四章 燕麦
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第五章 荞麦
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第六章 谷子
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第七章 高粱
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第八章 甘薯
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第九章 葛根
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第十章 魔芋
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第十一章 黍稷
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**
第十二章 薏苡
一、概述
二、营养价值和用途
三、种植技术
四、主要病虫害及其**