为使广大饲养者尽快掌握经济动物的养殖技术，我们组织有关科技人员编写了《经济动物养殖技术》丛书。
在编写过程中，我们力求深入浅出，通俗易懂，读者参照丛书中所介绍的方法就能实际操作。这套丛书着重介绍经济动物的养殖价值、生活习性、繁育和养殖技术、日常管理、疾病**等。本书中介绍的这些珍禽的某些内容和操作方法，有些相似，可相互参考。考虑到有的饲养者可能饲养一个或两个品种，因此我们在各部分均作适当介绍。同时本册中的某些示意图，也可互相参照。

河蟹
一 概述
二 生物学特性
（一）形态特征
（二）生活习性
（三）繁殖习性
（四）蜕壳与生长
三 河触的繁殖
（一）天然繁殖
（二）人工育苗
四 天然蟹苗的捕捞和运输
（一）蟹苗捕捞
（二）蟹苗运输
五 蟹种培育
（一）蟹苗暂养方式
（二）池塘培育蟹种
（三）稻田培育蟹种
六 成蟹养殖
（一）池塘养蟹
（二）鱼蟹混养
（三）湖泊、外荡养蟹
（四）其他养殖方式
七 病害**
（一）幼体培育阶段的病害
（二）幼蟹至成蟹阶段的常见病害
青蟹
一 概述
二 生物学特性
（一）形态构造
（二）生态习性
（三）生长和繁殖习性
三 青蟹养殖技术
（一）青蟹的工人育苗
（二）青蟹的人工培育和养殖
四 病害**
（一）细菌引起的疾病
（二）寄生虫引起的疾病
（三）非寄生性引起的疾病
五 青蟹的捕捞和运输
（一）捕捞
（二）运输
梭子蟹
一 概述
二 生物学特性
（一）形态特征
（二）生态习性
（三）生长和生殖
三 养殖技术
（一）人工育苗技术
（二）人工养殖技术
四 病害**
（一）预防措施
（二）疾病**
五 活体运输技术
（一）运输方式
（二）成蟹包装运输注意事项