这是一本专门介绍饮酒小常识的大众科普读物。书中针对当今人们日常生活中的饮酒情况，根据人体保健和社交礼仪的要求，详尽讲述了饮酒中需要注意的各种具体问题，以及与饮酒相关的一些科学文化知识。本书面向大众，紧贴生活，针对性强，集科学性、实用性于一体，非常适合广大读者使用。对于饭店酒家及有关专业人士来说，也是一本很有价值的参考书。

**篇 酒是什么
一、酒的定义
二、为什么说酒是一种物化了的精神饮料
三、为什么说在地球上酒先于人类产生
四、原料是怎样变成饮料酒的
五、什么是酒度，如何表示
六、什么是酒的生命、酒龄及保质期
七、酒为何要勾兑，怎样勾兑
八、酒是如何分类的
1．酿造酒及其特点
2．蒸馏酒及其特点
3．配制酒及其特点
4．什么是鸡尾酒
九、什么是果酒，常见的果酒有哪些
十、我国的**名酒是怎样产生的
十一、国酒应具备哪些条件
十二、决定酒品质的五大要素是什么
十三、家庭怎样贮存酒
十四、我国少数民族酿造的酒有哪些
1．满族糜子酒
2．彝族辣白酒
3．纳西窨酒
4．酥理玛
5．蒙古族奶酒
6．哈尼族紫米酒
7．苗族米酒
8．布朗族翡翠酒
9．傈僳族“拉酒”
10．佤族“布来隆”
11．独龙族水酒
12．拉祜族米酒
13．青稞酒
14．奥崩
15．麻苛列
16．醉酒
17．姑待酒
十五、何谓世界名酒，略举几个*有名的品牌
十六、简说世界**葡萄酒
十七、蒸馏酒分几大类，说说世界有名的葡萄蒸馏酒
十八、说说世界**的谷物蒸馏酒——中国白酒
十九、中国白酒有哪些特点
二十、说说世界**威士忌及其他**蒸馏酒
……
第二篇 怎样选酒
第三篇 饮酒礼仪
第四篇 酒与健康
第五篇 饮酒禁忌
第六篇 酒的故事

本书首先揭示了为什么饮酒具有两重性，要求人们真正认识酒是什么。本书第二个要点是介绍饮酒的知识，即第二篇的怎样选酒和第三篇的饮酒礼仪。本书第四篇酒与健康、第五篇饮酒禁忌是本书**。提倡健康饮酒，避免饮酒伤身、饮酒滋事的负面影响，是本书要特别强调的问题。为增添趣味性，本书在*后介绍了一些中国古代及民间有关饮酒的经典小故事。