本书详实列举了200多种有益于养生调理、疾病**的常见中药材及普通食材,依照不同的功能系统将人体分为十部分,以人体各部位及其相关病症作为用药索引,精选相应药材、食材,将每一个药材、食材都对应指向其药效的身体局部,详细解析药材、食材的性味归经,功效、主治、服用宜忌,并给出近千个可简便操作的对症良方,兼顾预防调理和疾病**,随时对症用药,所选方,具有实际的指导作用,使读者能更好地将中医养生食疗应用到具体日常生活中去。

p47 西洋菜
咳嗽多痰:
西洋菜750克,猪肺1副,猪骨、白萝卜各100克,百合50克,生姜3片。西洋菜浸泡洗净;猪肺反复灌洗,冲净;猪骨洗净,氽烫后捞起;百合用温水泡洗,白萝卜洗净切件;一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,大火煮沸后,改用小火煲2小时,调入适量食盐,即可食用。连服2日有效。
②清热润肺,提神养颜:
西洋菜500克、猪排骨250克、罗汉果半个,生姜3片。西洋菜浸泡,洗净;猪排骨洗净切块,用沸水氽烫后捞起;罗汉果泡洗净;然后将猪排骨与生姜一起放进瓦煲内,大火煮沸后,下西洋菜、罗汉果,改用小火煲约1个小时,调入适量食盐及生油,即可食用。
③肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘:
西洋菜500克、蜜枣6~8颗。加清水适量共煮汤,煮熟后加食盐调味食用。
④肺燥干咳:
西���菜500克、蜜枣5颗、生鱼300克、猪瘦肉60克。生鱼去肠脏,洗净;生油起锅,稍煎后盛起,与猪瘦肉、蜜枣、西洋菜同入锅,加水2500毫升煮汤。大火煮沸后,小火煲1小时左右,调味。每日1次。
⑤燥热伤肺咳嗽:
西洋菜500克、猪瘦肉400克、南杏仁15克、罗汉果半个。一起放入锅内,加清水2500毫升,大火煮沸后,小火煲2小时,调味食用,每日1次。
p70 海狗肾
肾虚阳痿、肢冷体寒、五更泄泻、小便清长:
海狗肾2只、人参100克、淮山100克、白酒500毫升。海狗肾洗净,切片;人参、淮山洗净,切片。同置瓶中,加白酒,密封1个月,分次饮用。
②温肾壮阳:
海狗肾30克,淮山、枸杞子各15克,杜仲、巴戟各9克,子鸡1只,调味品适量。海狗肾切成薄片,以一汤匙烧酒浸润一夜;子鸡洗净去毛和内脏。一起放入炖盅内,加入冷开水500毫升,加盖隔水炖上3小时,调味食用。
③益肾固精:
海狗肾1个,捣烂,与糯米、酒曲酿酒,每日饮2次,每次2汤匙。或海狗肾一个(切片),人参15克,淮山50克,共放入1公斤米酒或白酒内浸泡30天后饮用,每日2次,每次2汤匙。
p114 梅子
肠胃炎:
鲜梅子适量,洗净去核,捣烂取Ö¬,再下砂锅中用小火煎成胶状,每次3克,每日3次,饭前食用。
②涩肠止痢、生津止渴:
鲜青梅5000克,白糖1000克,食盐、明矾各适量。青梅洗净后,加入食盐和明矾,用适量清水拌匀,待青梅颜色转黄后捞出;青梅逐个刺上10~15个孔眼,用清水再泡6小时左右,沥干水分;加入砂糖搅拌均匀,并上下•¬动,待糖溶解后,逐步加糖,直到不能再溶解糖为止。随意食用。
③久泻久痢、慢性肠炎等:
乌梅20克、大米100克、大枣3颗、冰糖适量。乌梅洗净,加水200毫升煎存5分,去渣留Ö¬;再加入大米、大枣、冰糖,加水600毫升,煮粥早晚温服。
p169 苍耳子
牙痛:
苍耳子6克、鸡蛋1个。苍耳子焙黄去壳,将其仁研成细末,与鸡蛋和匀,不放油盐,炒熟食之,每日1次,连服3剂。此法适用于牙痛,包括龋牙、急性牙周脓肿、牙周炎、牙髓炎。
②急性鼻窦炎:
鲜蒲公英70克、苍耳子15克、大米60克。先将蒲公英、苍耳子加水500毫升,煎至300毫升,去渣取药Ö¬,用药Ö¬入大米煮粥食用。
③腮腺炎:
苍耳子加水煎服,每日4次,每服3日。用量为1~2岁4.5克,并按此量每大一岁增加4.5克。14岁以上30~45克。一般轻症用药2~3日显效,重症可配合苍耳草叶捣敷患处。
④慢性鼻炎:
苍耳子30~40个,锤破,放在小铝±¬里,加麻油30毫升,用小火煎开,去苍耳子,待凉。每次以消毒棉签蘸少许,涂于鼻腔内,每日2~3次,2周为1个疗程。
p208白芥子
急性腰扭伤:
白芥子适量炒黄,研为细末,用黄酒送服,每次5克,每日服2次。一般服药1~3日即愈。
②膝关节滑膜炎:
白芥子适量炒黄研为细末,备用。先以75%酒精消毒患处,后用生姜涂擦,将白芥子末60克装入消毒纱布袋内,敷盖患处,绷带固定,3日换药1次,10次为1个疗程。一般用6~10次即可痊愈。
③膝部肿痛:
白芥子60克研为细末,用黄酒或白酒调成糊状,包敷患处,干后换药,以局部发泡为度。

代序
脑
远志
酸枣仁
菖蒲
柏子仁
五味子
绞股蓝
天麻
钩藤
磁石
珍珠母
首乌藤
合欢皮
桂圆
人参
灵芝
大枣
核桃仁
花生
鸡蛋
鱼头
肺
玉竹
冬虫夏草
桔梗
天冬
麦冬
川贝母
半夏
芦根
蛤蚧
款冬花
沙参
胖大海
竹茹
苏子
百合
白果
燕窝
银耳
西洋菜
藕
枇杷
杏仁
橘
荸荠
金橘
无花果
肝肾
桑椹
旱莲草
熟地黄
溪黄草
何首乌
杜仲
山茱萸
骨碎补
鹿茸
枸杞子
桑寄生
女贞子
**草
鱼腥草
玉米须
茵陈
白茅根
海马
海狗肾
韭菜
脾胃
芡实
陈皮
枳实
藿香
茯苓
丁香
白术
苍术
鸡内金
乌药
石斛
草果
甘松
砂仁
七叶一枝花
薏苡仁
栗子
扁豆
黄豆
香菇
芒果
橙
肠
黄连
大黄
火麻仁
郁李仁
黄柏
厚朴
番泻叶
四季豆
白芍
地榆
肉苁蓉
槟榔
使君子
莱菔子
云实
荞麦
苋菜
马齿苋
香椿
金针菇
石榴皮
梅子
香蕉
桃
心血管
三七
葛根
丹参
荔枝核
延胡索
苦参
花生衣
山楂
罗布麻
水蛭
莲子
藕节
小麦
苦瓜
茄子
芹菜
黄花菜
菠菜
大蒜
皮肤与毛发
百部
蛇床子
黄精
补骨脂
川楝子
蒺藜
地肤子
雄黄
芦荟
玫瑰花
黑芝麻
黑豆
菜花
黄瓜
西红柿
西瓜
樱桃
椰子
蜂蜜
五官
栀子
仙鹤草
玄参
穿心莲
石决明
细辛
白芨
金银花
夏枯草
龙胆草
菊花
薄荷
蕤仁肉
白芷
苍耳子
车前子
两面针
蜈蚣
仙人掌
胡萝卜
芥菜
生殖器官与乳房
益母草
红花
桃仁
香附
菟丝子
紫河车
淫羊藿
巴戟天
当归
通草
泽兰
川芎
乳香
冬葵子
**仁
艾叶
鸡血藤
赤芍
金樱子
鹿角胶
麦芽
虾
骨骼、关节与肌肉
防己
续断
姜黄
威灵仙
独活
五加皮
血竭
蚕砂
没药
徐长卿
白芥子
络石藤
伸筋草
狗脊
木瓜
赤小豆
乌梢蛇
麻雀
螃蟹

笔画索引
症状索引

人体从内到外,从头到脚,每一个局部常见、多发疾病,皆有对应良方,详细指导日常的具体**、疗养,且用材皆为日常可见,做法简便易行,针对性强,更具有实用性,每一个人都能对症施方,适合一般家庭使用,实为家常保健的实用疗养书。

佘自强,广东省中医院**药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,畅销书《**靓汤》作者,被誉为“岭南汤王”,获2008年中华中医药学会“全国**中医健康信使”称号。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和**研究以及中医药科普工作,积极推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用。他强调饮食与健康的密切关系,擅于将食物和中药加以合理搭配及编组,并将其丰富的保健与辅**果,融入日常生活。

•以人体各部位之相关病症作为用药索引,兼顾**与调理。
•囊括200多种常见中药材及食材,近千种易于烹制的良方。
•把脉个人健康,综合调理全身疾病及隐患,实现对自己身体的全面管理!
养生书近年来已经在图书市场上形成了一个百花齐放的局面,特别是中药养生这一分支,经过历代医师对前人智慧的继承和发展,已经形成了一套成熟的体系。这一方面意味着中医养生具有广泛的实践性和可行性,另一方面则代表着固定的内容和形式。翻开市面上常见的养生书,内容基本上大同小异,以药材、食物为纲目,介绍其性味归经、功效作用,常用方制作等,可以说是大同小异,你有的我也有。
这本由佘自强药师编写的新书《佘自强人体用药手册》,与常见的养生书大不相同,就在于它并未以常见的药材、食材作为分类,而是将身体分为十个部分,通过解析人体各部的构造,特性、功能,并以其局部多发、常见疾病作为药材、食材的使用索引,详实列举了200多种中药材及常见食材,每一个药材、食材都有其主要功效所对应的身体部位,用药速查,指向明晰。在具体条目下,简明扼要地介绍药材、食材,其功效、主治、服用宜忌,以及疗养便方。所选方兼顾预防调理和疾病**,针对性强,因人而食,对症用药,有别于其他食疗书选方的散乱。书中的使用材料皆为日常可见,做法简便易行,其指导性、实用性更强。使读者能更好地将中医养生食疗具体应用到日常生活中去,更有效地做到了疾病预防和日常养生保健指导。
《佘自强人体用药手册》的作者佘自强先生,为广东省中医院**药师,广东省中医学会药膳委员会委员,广东省科普作家协会会员,广州日报品牌专栏“**靓汤”作者,被誉为“岭南汤王”,也是2008年中华中医药学会“全国**中医健康信使”得主之一。多年来他一直致力于中医中药的药理、方剂和**研究以及中医药科普工作,他强调饮食与健康的密切关系,擅于将食物和中药加以合理搭配及编组,并将其丰富的保健与辅**果,融入日常生活。在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面,成绩斐然,贡献突出。其已出版著作有《中药活用图典》、《中草药便典》、《**凉茶》、《零副作用养生疗法》等。这次这本书的出版,也是他对自己历年来所推行的中医食疗养生理念的又一个实践和突破。