书摘
(一)独特的成分，神奇的药效
银杏**价值极高，在**植物资源开发与应用方面，具有独
特的优势。银杏叶目前已知含有化学成分200多种，其中，有效成
分银杏内酯类化学物*受关注。它迄今尚未在其他任何植物中发
现，是银杏叶的特有成分，具有独特的生理活性和**价值。萜类
中银杏内酯是与多种疾病有关的血小板活化因子(PAF)*强的拮
抗剂。PAF为内源性活性物质，能激**小板使其形态改变和凝
聚。银杏内酯抗血小板活化因子能抗血小板聚集、抗血栓、**动
脉硬化、**症、抗过敏、抗休克，对缺血性损伤及器移植排斥反
应，对**神经系统，对肝、胃、肾均具有保护作用，从而能**上
述疾病的发生和发展。
白果内脂是目前银杏叶中*受关注的又一种化学成分。动物
试验显示，白果内酯具有促进神经生长的作用，以及防止脑、脊髓
神经脱髓鞘作用，其神经营养、神经保护作用比较强。白果内酯可
防止脑细胞线粒体氧化应激引起的改变，这种***应激对改善
老年记忆功能，防止老年性痴呆的发生和发展具有重要作用，可用
于**老年性痴呆。它还能抗末梢神经衰老，含有抗衰老的有效
成分。
银杏叶提取的萜类与黄酮类物质，其活性有协同作用。银杏
叶中黄酮类具有降低血清胆固醇，活化动脉、静脉及微血管，松弛
平滑肌、解除肌痉挛及增强免疫功能的作用。
银杏和银杏叶营养成分均十分丰富。尤其是蛋白质、糖、维生
素、维生素E、胡萝卜素的含量较高。必需氨基酸组分含量与大豆
蛋白一致，且十分接近鸡蛋白。矿物质与微量元素，以钙、磷、硼、
硒含量较高，人体所需的微量元素铁、氟、铜、锰、锌、铬等含量也较
丰富。
银杏和银杏叶的**价值，另一个显著特色是抗自由基。自
由基在人体衰老，**发生，心脑血管疾病，老年性痴呆，动脉硬
化，糖尿病并发症，慢性肝炎，肺气肿，关节炎等多种疾病的发生、
发展中起着十分重要的作用，可导致心脏病和癌症等60多种疾病
的发生，成为人体的无情杀手。银杏叶是一种*佳复合型的抗氧
化剂。它含有营养性和非营养性两种物质类型。前者主要有胡萝
卜素、维生素E、维生素C、硒、锌、铜等，后者主要有黄酮、萜内酯、
儿茶素、多酚类等。它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤
方面具有十分重要的作用。试验证明银杏同样有抗自由基作用
……

**章 银杏的**价值及其开发利用的现状与前景
一、银杏的**价值
(一)独有的成分，神奇的药效
(二)多效合一，心脑血管疾病的克星
(三)开发利用银杏资源，服务于人类健康
二、银杏的应用历史
……

银杏在我国作为**已有5000多年的历史，但**于中药的方剂或民间单验方。法国也于1975年生产出银杏叶制品用于**外周血管疾病与大脑功能不全，效果奇佳，非常畅销。1991年，。至今，在世界上同一种植物研究中，唯有银杏两次荣获诺贝尔奖。
目前，从银杏中可以提取出160多种有效的**成份。其主要提取物在**心血管病、抗老防衰、保护肌肤、**、**、抗过敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效，给威胁人类健康的高血压、冠心��、脑血管病筑起一道天然屏障。因此，银杏开发风靡世界，全球兴起银杏热，如银杏叶片提取物被法国、德国列为降血压**药、天然药品；被日本列为抗衰老、治老年痴呆症**药品。**科委也将银杏的研究开发列入“八五”“九五”****攻关项目。很多新近的研究集中在一类醇溶性萜类上，其中*重要的是银杏苦内酯和白果内酯。这些仅存于银杏中的成份对脑部增加血液循环、降低血粘、减少炎症时的血管损伤有明显的**。